Триумф импортозамещения
![Cheese-wide_video](http://vesti.lv/upload/picture/picture/2015_09/327086/cheese-wide_video.jpg)
В лаборатории факультета пищевых производств Самарского государственного технического университета получили аналог германского сыра с плесенью «Дорблю». О новом продукте импортозамещения рассказал декан факультета Владимир Бахарев, сообщает РИА Новости.
«Технология изготовления этих сыров известна и описана в учебных пособиях по сыроварению. Единственная особенность только касается плесени — ее разводку мы делали сами», — сообщил Бахарев.
Российская плесень ни чем не уступает лучшим мировым образцам, а по некоторым параметрам, таким, например, как бархатистость, даже превосходит их, утверждают эксперты. Новую плесень можно добавлять не только в сыр, но и другие продукты питания и даже промышленные товары.
В настоящее время рассматривается вопрос об экспорте российской плесени. Первые железнодорожные составы в ней планируется отправить в Швейцарию, Австрию, и Италию.