ВОЗ указала на рост смертности из-за потребления трансжиров

Татьяна Солнцева, врач-диетолог, сообщила о рисках высокого употребления трансжиров из фастфуда. Это увеличивает вероятность смерти на 34%, а также сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ рекомендует ограничивать их потребление до 1% от дневного рациона.

Потребление значительных количеств трансжиров, присутствующих в фастфуде, связано с увеличением риска смерти от любых причин на 34%, как заявила агентству ТАСС кандидат медицинских наук, врач-диетолог и терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, Татьяна Солнцева.

Известно о канцерогенном эффекте трансжиров, что способствует развитию онкологических процессов в организме. Негативное воздействие на микробиоту кишечника может отражаться на функциях иммунной системы и привести к воспалительным процессам в организме. Это, в свою очередь, приводит к преждевременному старению и развитию хронических заболеваний, которые увеличивают риск смерти. Было установлено, что высокое потребление трансжиров увеличивает риск смерти от любой причины на 34%

— прокомментировала Татьяна Солнцева. Татьяна Солнцева также подчеркнула, что вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, возрастает на 28%, а от инсультов — на 21%.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно по всему миру приблизительно 280 тысяч смертей связываются с потреблением трансжиров промышленного происхождения. ВОЗ рекомендует ограничивать потребление трансжиров до менее 1% от общей энергетической ценности дневного рациона, что составляет менее 2,2 грамма в день при рационе в 2000 калорий.

Стоит отметить, что трансжиры могут присутствовать в таких продуктах, как:

выпечка шоколад кондитерские изделия