В свинине, птице и куриных яйцах обнаружены антибиотики в Ростовской области

В Ростовской области в продуктах обнаружены метаболиты нитрофуранов и антибиотики тетрациклиновой группы.

Выяснилось это при проведении исследований в испытательном центре ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».

Остатки лекарственных препаратов были в количествах, превышающих нормативные значения.

Так медпрепараты были обнаружены в куриных яйцах из Мордовии, в мясе птицы из Башкирии и в свинине из Волгоградской области. Отметим, что эти продукты продаются на терриотрии Ростовской области.

В прошлом 2015 г. содержание метаболитов нитрофуранов было обнаружено в 34 образцах яйца куриного, мяса птицы, меда. Превышение содержания антибиотиков тетрациклиновой группы было выявлено в 11 образцах молочных продуктов, мяса птицы и мясных продуктов.

Метаболиты нитрофуранов в организме человека нарушают водно-солевой баланс, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием. Они сохраняются в продуктах после кулинарной термической обработки.

Нитрофураны широко используются в качестве стимуляторов роста в свиноводстве, птицеводстве и рыбоводстве, а также из-за их антибактериальных и фармакокинетических свойств.