Как приготовить шашлык с необычным маринадом

Качество шашлыка во многом зависит от того, насколько правильно и оригинально он замаринован. Чтобы приготовить шашлык с необычным вкусом, маринад с добавлением уксуса, минеральной воды, лимонного сока можно заменить другим более оригинальным маринадом, который всегда найдется в доме или в магазине.

 Маринад из чаяЧасто бывает так, что перед выездом на природу (на шашлыки) абсолютно нет лишнего времени ходить по магазинам. В такой ситуации главное, чтобы было в наличие мясо, а маринад можно приготовить из чая, который всегда есть в доме. В чае можно замариновать практически любое мясо.Потребуются следующие ингредиенты:1 кг свиного мяса50-70 г хорошего черного листового чаяспеции для шашлыкасольПриготовление шашлыка на маринаде из чаяПриготовить мясо: нарезать кусочками, необходимыми для шашлыка. Посолить. Добавить специи для шашлыка – это на вкус того, кто готовит шашлык.Приготовить кипяток. Залить кипятком чай. Кипятка должно быть столько, чтобы чай впоследствии прикрыл все мясо. Дать настояться чаю. Достаточно минут 20-30.Залить готовым чаем мясо и мариновать в нем часа 4. Можно больше. Зависит от того, каким временем вы располагаете. Периодически мясо перемешивать.Соус териякиОчень вкусный и нежный получается шашлык из куриного мяса. Многие предпочитают именно его. Еще вкуснее и нежнее он будет, если куриное мясо замариновать при помощи соуса терияки.Для шашлыка понадобятся ингредиенты:1 кг куриного мяса (годится любое мясо курицы)3-5 ст. л. соуса тэрияки1 ст. л. соевого соуса (можно не брать, если его нет)3 веточки розмарина (можно взять щепотку сухого)пару зубчиков чеснока (по желанию)соль и специи по вкусуПриготовление мяса курицы для шашлыкаМясо курицы порезать кусками, которые вас устраивают. Можно брать любую часть курицы – бедро, окорочка, крылья или всю курицу. Сложить в емкость, где будет мариноваться мясо.В миску с соусом терияки добавить все остальное из ингредиентов – соль, специи, розмарин, соевый соус, чеснок, который измельчить любым способом. Вылить маринад в мясо и очень хорошо все перемешать, чтобы каждый кусочек был в маринаде. Мясо курицы нежное, а потому достаточно 2-3 часов, чтобы оно было готово.Маринад из рассолаЕсли у вас найдется в доме пару баночек консервированных огурцов или помидоров, то их рассол также может пригодиться для маринования шашлыка. Для этого маринада лучше взять говядину или свинину.Ингредиенты, которые понадобятся для данного шашлыка:1 кг мяса (свинина, говядина)1-1.5 л рассола, слитого с консервированных помидоров (огурцов)2-3 луковицыпо 1 ч. л. молотого черного и красного перца (можно отдать предпочтение одному из них)ПриготовлениеМясо приготовить обычным способом, нарезав его порционно.Лук порезать кольцами (полукольцами). Высыпать его к мясу. Чуть-чуть посолить. Добавить перец и хорошо перемешать. Отставить в сторону на час-два.Затем залить рассолом и оставить мариноваться часов 5-6. Можно убрать в холодильник на ночь.Приготовить шашлык.