Псковский врач перечислила продукты, замедляющие старение

Врач по медицинской профилактике Центра общественного здоровья Псковской области Олеся Масленникова рассказала о продуктах, которые считаются наиболее полезными для здоровья. По её словам, питание способно влиять даже на ДНК человека. В числе таких продуктов она назвала брокколи, редьку, брюкву, белокочанную капусту, куркуму, зелёный чай, соленья и витамин D.

Специалист отметила, что зимой тепличные овощи и фрукты в основном выполняют роль пищевых волокон и не обладают высокой питательной ценностью. В этой ситуации, по ее словам, стоит отдавать предпочтение ферментированным продуктам, в частности соленьям. Олеся Масленникова пояснила, что при выборе между привозными овощами и домашними заготовками разумнее остановиться на соленьях.

При этом врач подчеркнула, что полноценное питание не может состоять только из овощей и фруктов. Она указала, что человеку необходим белок, так как организм и кишечник не приспособлены к исключительно растительной диете.

В то же время Олеся Масленникова напомнила, что овощи и фрукты важны для всех, поскольку содержат органические кислоты — природные антисептики, которые помогают обеззараживать кишечник и предотвращают брожение пищи. Кроме того, в них много антиоксидантов, замедляющих процессы старения, флавоноидов, защищающих сосуды, а также индолов, которые могут снижать риск развития доброкачественных и злокачественных новообразований у женщин. Особенно богаты индолами брокколи, брюква и белокочанная капуста.