Летний гриль: правила безопасности в День вкусной еды

В рамках реализации коммуникационной стратегии «Санпросвет» Управление Роспотребнадзора по Псковской области напоминает о правилах безопасности при приготовлении пищи на гриле.

Летний сезон – прекрасное время для отдыха на свежем воздухе и приготовления вкусной еды на гриле. Однако важно помнить, что безопасность должна быть приоритетом. Соблюдение простых правил поможет избежать травм, пожаров и пищевых отравлений.


Подготовка к использованию гриля


Выбор места для установки:
- Устанавливайте гриль на открытом пространстве, минимум в 3 метрах от зданий, деревьев и кустарников - Выбирайте ровную, устойчивую поверхность - Обеспечьте хорошую вентиляцию

Проверка оборудования:
- Осмотрите гриль на предмет повреждений - Проверьте газовые шланги, соединения и горелки - Убедитесь в исправности решеток и других элементов

Хранение топлива:
- Храните уголь в сухом месте, вдали от источников тепла - Газовые баллоны держите в вертикальном положении - Не используйте бензин, керосин и другие легковоспламеняющиеся жидкости для розжига


Правила безопасности при розжиге и эксплуатации


Правильный розжиг:
- Используйте только специальные средства для розжига - При использовании газового гриля сначала откройте крышку, затем подавайте газ - Никогда не добавляйте жидкость для розжига в уже горящие угли

Контроль процесса:
- Не оставляйте работающий гриль без присмотра - Используйте термостойкие перчатки и длинные инструменты - Держите детей и домашних животных на расстоянии не менее 1,5 метра от гриля - Имейте под рукой огнетушитель или емкость с песком


Безопасное приготовление пищи


Соблюдение гигиены:
- Тщательно мойте руки перед приготовлением - Используйте чистые инструменты и поверхности - Храните сырые и готовые продукты отдельно

Контроль температуры:
- Используйте пищевой термометр для проверки готовности - Безопасная температура для говядины и баранины – 63°C - Для свинины и птицы – 75°C
- Не употребляйте недожаренное мясо

Предотвращение перекрестного загрязнения:
- Используйте разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов - Не кладите готовую пищу на поверхности, где лежали сырые продукты - Меняйте инструменты при работе с разными продуктами


Завершение работы с грилем


Правильное тушение:
- Дайте углям полностью прогореть или аккуратно потушите их - Не заливайте горящие угли водой – это может вызвать ожоги от пара - Закройте подачу газа и отсоедините баллон

Утилизация отходов:
- Дождитесь полного остывания углей (не менее 12 часов) - Утилизируйте золу в металлической емкости, вдали от горючих материалов - Очистите гриль после полного остывания


Что делать в экстренной ситуации


- При возгорании жира закройте крышку гриля и перекройте подачу газа - При ожогах немедленно охладите пораженное место холодной водой - При серьезных травмах обратитесь за медицинской помощью

Соблюдение правил безопасности при использовании гриля – залог приятного и безопасного отдыха.

Помните: лучше потратить несколько минут на подготовку и проверку, чем столкнуться с неприятными последствиями.

Берегите себя и своих близких! Пусть ваш День вкусной еды будет не только вкусным, но и безопасным!