Овощи-гриль с моцареллой "Verdure alla griglia"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Масло оливковое
- Шарики сыра моцарелла
- Чёрный молотый перец
- Руккола
- Помидоры черри
- Баклажан
- Цуккини
- Сладкий красный перец
- Сладкий жёлтый перец
- Сок лимона
И мы приступаем!
Берём сладкие болгарские перцы и разрезаем вдоль на восемь частей (не забудьте удалить сердцевину). Баклажан и цукини нарезаем кружками. Все овощи нужно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем. Оставляем их на некоторое время мариноваться и идём разжигать наш мангал.
Обжаривать овощи нужно на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Когда они готовы, откладываем их в сторону и даём немного остыть.
Займёмся сервировкой блюда. На большой плоской тарелке выкладываем "подушку" из рукколы. Выдавим сок из половинки лимона и сбрызнем им салатные листья. Сверху слоями выкладываем обжаренные овощи, порезанные пополам помидорки черри и шарики моцареллы. Всё поливаем оливковым маслом и посыпаем перцем. Можно немного посолить или сбрызнуть соевым соусом.
"Verdure alla griglia" готовы!
Друзья, блюда, приготовленные на гриле, – это быстро, аппетитно и очень полезно. На огне можно сделать не только традиционный шашлык, но и рыбу, морепродукты, овощи и даже фрукты. Поверьте, ничто не сравнится с их чудесным ароматом, пикантным привкусом дымка и зажаристой корочкой. Запекать их просто и очень увлекательно! Попробуйте, ведь впереди всё лето. Есть где разгуляться фантазии!