По информации rusfact.com, не так давно специалисты Россельхознадзора провели исследование молочной продукции. Во всей исследованной продукции были найдены различные примеси - вода, крахмал, мел, мыло, сода и некоторые кислоты. Зачастую вместо натурального продукта продают восстановленное молоко, в которое добавляются растительные жиры. В последствие такое молоко используется при приготовлении кисломолочной продукции. Стоит отметить также, что бывают случаи, когда одно молоко заменяется другим. Например, козье молоко заменяется коровьим, так как на рынке стоимость последнего ниже. Также натуральный продукт часто заменяют нормализованным. В сметану при изготовлении подделки часто добавляют воду, кефир, растительное масло, соевый белок и др.
