Эксперт Харисов: при выборе клубники весной нужно оценивать ее внешний вид
Перед весенне-летним сезоном в магазинах можно встретить большое количество импортной клубники, поэтому при покупке ягод важно правильно осматривать ее, обращая внимание на некоторые нюансы. Об этом газете "Известия" рассказали соучредитель ООО "Ситиферма" Роман Харисов и менеджер по работе с ключевыми клиентами компании "Гродан" Ярослав Абрамов.
Специалисты напомнили, что сезон клубники наступает в конце весны и длится до середины лета. В остальное время на магазинных прилавках можно встретить в основном импортный товар. Поэтому при выборе ягод весной в первую очередь необходимо оценивать их внешний вид.
По словам экспертов, у клубники самых распространенных сортов должен быть красный оттенок — от светлого до бордового. При этом хорошие ягоды имеют равномерный окрас с глянцевой поверхностью. Наличие белых и зеленых пятен на продукте указывают на незрелость, а вмятины и темные пятна свидетельствуют об испорченности из-за неправильного хранения.
"Самым оптимальным считается небольшой или средний размер ягод: именно такая клубника обычно наиболее ароматная и сладкая. Крупные плоды, хотя и выглядят привлекательно, нередко отличаются более водянистой мякотью и менее насыщенным вкусом", — объяснили специалисты.
Они добавили, что не менее важно оценивать аромат клубники. Свежим ягодам свойственен сладкий запах, который при комнатной температуре становится ярче. Отсутствие аромата может говорить о незрелости или длительном хранении товара, в то время как химический запах свидетельствует о возможном использовании консервантов.
Помимо этого, при покупке следует обращать внимание на состояние чашелистиков, которые в свежем состоянии должны быть ярко-зелеными и упругими. Сухие и пожелтевшие листья являются признаком того, что клубника была собрана достаточно давно.
Гастроэнтеролог, эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух до этого предупреждала, что употребление десертов с клубникой может спровоцировать пищевое отправление, если ягоды в них были плохо обработаны или уже начали портиться. По словам эксперта, после употребления таких сладостей могут возникнуть боли в животе, тошнота, диарея и другие симптомы пищевого отравления.