Обжарила творог на сковороде - и получила вкуснейший завтрак: делов-то на 10 минут, вкус - отменный
Иногда самые удачные кулинарные находки появляются случайно. Пожарить творог на сковороде — именно такой рецепт, без замешивания теста и лишних хлопот. Результат превзошел ожидания.
Почему это работает
При нагревании творог слегка подсушивается, уплотняется и начинает подрумяниваться. Лишняя влага уходит, а вкус становится более концентрированным и ярким. Главное — выбрать подходящий творог и соблюсти несколько простых правил.
Ингредиенты
- Творог жирностью 5–9% — 400 г;
- Яйцо — 1 штука;
- Мука или манка — 1–2 столовые ложки;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло для жарки — 1–2 столовые ложки;
- По желанию — зелень, чеснок, паприка.
Приготовление
Творог разминается вилкой. Если он слишком влажный, его можно отжать через марлю или добавить чуть больше муки. Затем добавляются яйцо, соль и мука или манка. Масса должна получиться густой, но мягкой. Для закусочного варианта в нее вмешивается мелко нарезанная зелень или щепотка сухого чеснока.
Из полученной массы формируются небольшие лепешки. Можно также просто выкладывать массу ложкой на разогретую сковороду.
Масло разогревается на среднем огне. Лепешки обжариваются без крышки 3–4 минуты до появления золотистой корочки, затем переворачиваются и жарятся еще 3–4 минуты. Сильный огонь делать не стоит: творог должен прогреться внутри и слегка уплотниться.
Подача
Готовое блюдо получается нежной закуской с аппетитной корочкой. Оно подходит к чаю, кофе или в качестве дополнения к салату. Подавать можно со сметаной, йогуртовым соусом или чесночной заправкой.
За 10 минут можно получить блюдо ресторанного уровня. Все домашние точно попросят добавки.
Источник: Почавкаем | Рецепты
Ранее мы писали: Готовлю легкий торт на йогурте без грамма муки - вкуснейшее лакомство: подойдет тем, кто худеет
Читайте также: