В Калужской области производят десятую часть всех шампиньонов в России

Калужская область вносит весомый вклад в производство шампиньонов в России. Об этом рассказал глава регионального Минсельхоза Александр Ефремов.

По итогам прошлого года урожай этих грибов в области составил 10,5 тысячи тонн. Это 10 процентов от общего объёма производства шампиньонов в стране. Такого результата удалось добиться благодаря внедрению современных технологий. Грибы выращивают на автоматизированных производствах, оснащённых климатическими камерами, системами полива и вентиляции, а также установками шоковой заморозки.

Шампиньоны всегда были востребованы, но долгое время промышленное выращивание оставалось ограниченным. В теплицах отсутствовали системы, позволяющие поддерживать необходимую температуру круглый год.