Суп с фрикадельками: классический рецепт
Суп с фрикадельками — это одно из самых любимых и простых блюд, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Он отлично подходит для семейного обеда, согревает в холодное время года и радует своим вкусом.. Вы также узнаете, как сделать фрикадельки, которые сделают ваше блюдо еще более аппетитным.
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- 400 г мясного фарша (смешанного — свинина и говядина)
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для украшения
Для супа:
- 2 литра куриного или овощного бульона
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- 1-2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Рецепт приготовления
Теперь перейдем к пошаговому приготовлению супа с фрикадельками.
Шаг 1: Подготовка фрикаделек
- Приготовьте фарш. В глубокой миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, яйцо и панировочные сухари. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности.
- Сформируйте фрикадельки. С помощью рук сформируйте небольшие шарики (примерно по 2-3 см в диаметре) из мясной массы. Выложите их на тарелку.
Шаг 2: Приготовление овощей
- Подготовьте овощи. Очистите картофель и морковь. Нарежьте картошку кубиками, а морковь — соломкой или круглыми ломтиками. Лук нарежьте мелко.
Шаг 3: Варка супа
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
В кастрюлю скуриным или овощным бульоном добавьте обжаренные овощи. Доведите до кипения.
Когда бульон закипит, добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Осторожно опустите подготовленные фрикадельки в кипящий суп. Варите еще 10-15 минут до готовности фрикаделек. Они должны всплыть на поверхность, что свидетельствует о готовности.
Шаг 4: Подача
В конце приготовления попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец. Разлейте горячий суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Заключение
Суп с фрикадельками — это универсальное и вкусное блюдо, которое подойдет для любого случая. Следуя этому классическому рецепту, вы сможете легко приготовить его в домашних условиях. Теперь вы знаете, как сделать фрикадельки, которые придадут вашему супу особенный вкус и аромат.
Приятного аппетита!