Нашла рецепт идеальных блинов - без грамма муки: тонкие, ажурные и невероятно вкусные
Многие ищут рецепт идеально тонких, кружевных блинов без муки — лёгких, нежных и при этом эластичных. И такой существует!
Секрет рецепта «Пятьсот» прост: основа — 500 мл молока, а вместо муки используется манка. В результате получаются ультратонкие, ажурные блины, которые не рвутся и тают во рту.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл;
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу);
- Соль — 1 щепотка;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Манка — 4 ст. л.;
- Кипяток — 150 мл.
Приготовление
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Влейте молоко и хорошенько перемешайте венчиком. Добавьте манку и размешайте до однородности, без комочков. Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы крупа немного набухла.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте кипяток. Добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте. Тесто должно получиться очень жидким, почти как молоко, — это залог тонких и кружевных блинов.
Как жарить
Хорошо разогрейте сковороду. Слегка смажьте её маслом только перед первым блином. Наливайте тесто тонким слоем, быстро распределяя по поверхности. Жарьте на среднем огне примерно по 30–40 секунд с каждой стороны.
Результат
Блины моментально покрываются красивыми дырочками, легко переворачиваются и не рвутся. Они получаются ультратонкими, нежными, эластичными и без привкуса муки.
Источник: Почавкаем | Рецепты
Ранее мы писали: Обычные унитазы больше не в почете: к нам пришел новый тренд - удобно и гигиенично
Читайте также: