Куриный суп с гречкой и грибами: быстро, просто и вкусно

Курица в сочетании с грибами — это проверенный временем ансамбль, который обретает новый вкус благодаря гречке. Этот простой, но аппетитный суп оставляет ощущение уюта и домашнего тепла.

Приготовление данного блюда не требует особых кулинарных навыков. Все необходимые ингредиенты доступны в любое время года и включают свежие овощи и куриную грудку. Однако, чтобы не напрягать семейный бюджет, можно использовать менее дорогие части курицы, такие как ножки или бедра.

Польза гречки

Гречка — это настоящий кладезь полезных веществ, особенно для людей старше 55 лет. Она содержит:

• Магний, способствующий нормализации кровообращения;
• Калий и железо для здоровья сердечно-сосудистой системы;
• Витамины группы B и клетчатку для улучшения пищеварения;
• Растительный белок и аминокислоты для поддержания мышечной массы.

Таким образом, гречка способствует общему тонусу организма и поддержанию здоровья.

Рецепт вкусного куриного супа с гречкой и грибами

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 грамм;
• Гречка — 1 стакан;
• Свежие шампиньоны — 300 грамм;
• Морковь — 1 средняя;
• Репчатый лук — 1 средний;
• Картофель — 3 средних;
• Соль и перец по вкусу;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Зелень для подачи;
• Вода — 3 литра.

Как приготовить вкусный куриный суп

1. Промойте куриное филе, залейте водой и варите до готовности. Выньте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.

2. Гречку тщательно промойте и добавьте в бульон. Варите в течение 15 минут.

3. Грибы нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.

4. Овощи очистите и нарежьте: морковь и лук обжарьте до мягкости.

5. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон.

6. В суп добавьте обжаренные грибы, морковь и лук.

7. Варите до готовности всех ингредиентов, за 5 минут до окончания добавьте соль, перец и лавровый лист.

8. Подавайте с зеленью и хрустящими гренками.

Примечания:

• Для любителей супов-пюре, можно пробить готовый бульон блендером, оставив немного грибов и зажарки для декора.
• Если предпочитаете более густые супы, добавьте больше гречки.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием — это просто и недорого!