Хачапури по-сибирски: быстрые лепешки на кефире с неожиданными начинками

Не всегда есть время на сложные блюда, но хочется порадовать семью чем-то вкусным и сытным. Хачапури по-сибирски — это идеальный вариант для быстрого завтрака или ужина, который готовится всего за несколько минут. Тесто на кефире не требует длительного замеса и раскатки, а разнообразные начинки позволят проявить кулинарную фантазию.

Простые ингредиенты для теста и начинки

Для приготовления теста вам понадобятся:

• Кефир (теплый) – 400 мл
• Яйца – 3 шт.
• Соль – ? ч. л.
• Мука – 270 гр.
• Сода – 1 ч. л.

Начинка №1 (с луком):

• Картофель – 3 средних клубня
• Луковица – 1 шт.
• Зеленый лук – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу

Начинка №2 (с чесноком):

• Картофель – 3 средних клубня
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Укроп – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу

Процесс приготовления лепешек

Первым делом в миске разбивают яйца и добавляют соль. Вливают теплый кефир и тщательно перемешивают. Далее, в отдельной емкости соединяют муку и соду. После этого, мука добавляется к кефирной смеси, и замешивается тесто, которое должно быть немного жиже, чем для оладий.

Для начинки картофель натирается на крупной терке и смешивается с луком (в одном варианте) или с чесноком (в другом). После подготовки всех ингредиентов тесто должно постоять, чтобы начать пузыриться. На сковороде разогревают растительное масло, выкладывают подготовленную начинку, заливают тестом и жарят до готовности с обеих сторон.

Полезные советы для успешного приготовления

Эти лепешки — ваше спасение в любое время! Они получаются мягкими, ароматными и очень вкусными. Рекомендуется подавать их в теплом виде с горкой сметаны. Не бойтесь экспериментировать с начинками; возможно, найдется и ваша уникальная версия. Приятного аппетита!