Креветки в кисло-сладком соусе: простой семейный ужин в азиатском стиле

Когда к приходу вечера хочется чего-то яркого и домашнего, внимание приковывает именно звучный аромат азиатских ноток и легкая сладость соуса. Это блюдо превращает обычный вечерний стол в маленькое путешествие без лишних хлопот.

Ингредиенты

• 500 г очищенных креветок
• 1/2 красного болгарского перца
• 1/2 зелёного болгарского перца
• 1 небольшая луковица
• 3 см имбиря, соломкой
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 2 ст. л. растительного масла

Маринад: имбирь 1 см, натёртый; 1 ст. л. вина Шаосин; щепотка соли.

Соус: 2 ст. л. кетчупа; 2 ст. л. вина Шаосин; 3 ст. л. рисового уксуса; 1 ст. л. светлого соевого соуса; 1 ч. л. кукурузного крахмала; 3 ст. л. сахара; щепотка соли.

Пошаговый монтаж

Маринование задаёт базовую нотку вкуса: креветки смешиваются с маринадом и оставляются на минуту.

Овощи нарезаются крупно, чтобы сохранялась текстура при жарке.

Соус готовится заранее: ингредиенты перемешиваются до растворения сахара.

Креветки обжариваются до золотистости во масле, затем снимаются со сковороды и ждут своего завершения на тарелке.

Овощи обжариваются с ароматом имбиря, затем добавляются к ним перец и лук, чтобы они слегка размягчились.

Соединение: в сковороду возвращаются креветки, добавляется соус и прогревается до загустения. Блюдо снимают с огня и подают вместе с пропаренным рисом.

Совет

• Чтобы сохранить хрустящую текстуру, можно слегка увеличить количество масла и обжаривать креветки порциями.

Это сочетание сочных креветок, ярких овощей и насыщенного кисло-сладкого соуса создаёт лёгкий, но запоминающийся вечерний акцент на столе.

С этим блюдом можно попробовать и другие варианты

• Лапша Ло Мэйн с креветкой
• Кокосовая креветка
• Креветочные котлеты по-китайски
• Чесночные креветки

Приятного аппетита!