В Ермолино пельмени куплены два вида по рекомендации: сразу понял, какие буду покупать и дальше - сделал вам честный обзор

Рекомендации — штука коварная. Особенно когда они звучат хором от продавца и пары случайных покупателей у морозильной витрины. Голова моментально забывает собственную миссию. Вместо планового набора «классики» в корзине оказываются два непонятных пакета: «элитные свино-говяжьи» и загадочные «сливочные». Вот так в Ермолино пельмени куплены два вида по рекомендации, а дома начинается детектив с разбором полётов.

Первый контакт: гипноз у витрины

Магазин в Ростове приманил яркой вывеской и аппетитными заморожеными фигурками в окне. Внутри — чёткое разделение. Прямо у входа — «простые» пельмени, а в глубине, у кассы, — те самые «элитные», про которые все так восторженно говорят. Цены указаны хитро: за 100 грамм. 37.70 за свино-говяжьи и 42.80 за сливочные. В пересчёте на килограмм выходит 377 и 428 рублей соответственно. Выбор, подогретый уверенным взглядом жены и общим ажиотажем, сделан мгновенно. По килограмму каждого вида. Ощущение — будто приобрёл не ужин, а лотерейные билеты.

Фокус-покус: великое смешение

Дома пакеты отправились в морозилку, а на следующий день грянул момент истины. И случился первый облом: пельмени внешне не отличить. Совсем. Оба вида — аккуратные, машинной лепки, в одинаковом тесте. Командное решение: сварить полкило от каждого, чтобы сравнить. В кипящую воду, сдобренную ложкой масла против слипания, отправилась гибридная смесь. И началось самое интересное.

Дегустация: игра в угадайку

В тарелке они всё так же неразличимы. Приходится действовать как сапёр — разрезать наугад. И вот тут проявляется разница. В Ермолино пельмени, оказалось, скрывают внутри два разных мира.

• Темноватые на разломе — это те самые «свино-говяжьи». Вкус честный, мясной, с лёгкой упругой текстурой. Чувствуется и свинина, и говядина. Соли в меру, сочность присутствует.

• Светлые, почти кремовые — «сливочные». Их секрет раскрывается на языке: это нежнейший фарш из курицы с очень ловким, едва уловимым сливочным акцентом. Будто в начинку добавили кусочек мягкого масла. Они действительно нежные, даже деликатные.

Вывод парадоксален: оба вида — хороши. Но это разные продукты. Сливочные — для тех, кто любит мягкий, изящный вкус. Свино-говяжьи — для ценителей классической «мужской» пельменной силы. Тесто у обоих — плотное, не разваристое, достойное.

Расследование: цена блогерской ошибки

А вот здесь — кульминация. Сразу понял, какие буду покупать и дальше, а вот составить честный обзор не удалось. Совсем. Забыть сфотографировать состав до начала готовки — это криминал. Пришлось ехать в магазин снова. На сливочных всё подтвердилось: фарш из мяса цыплят-бройлеров, лук, специи. С составом свино-говяжьих вышла заминка — этикетка была на коробке, которую не стали поднимать. Пришлось верить продавцу на слово. Так что сделал вам честный обзор с одной оговоркой: за состав «классики» ручается только слово сотрудников магазина. Зато вкус — ручается язык, пишет источник.

Итог и совет

Если стоять перед витриной в нерешительности, теперь выбор осознанный. Хочется нежного, почти воздушного вкуса — берите сливочные. Предпочитаете традиционный, насыщенный мясной букет — ваши свино-говяжьи. Ошибки не будет в любом случае. Главное — не повторять чужих промахов и изучать состав ДО того, как пакет окажется в морозилке. А то придётся, краснея, возвращаться за доказательствами.