Блины с начинкой больше не готовлю: беру лаваш и делаю в миллион раз круче - легчайший рецепт
Любите блины с начинкой, но не готовы тратить время на замес теста и выпекание? Предлагаем отличную альтернативу — хрустящие рулетики из лаваша. Это блюдо, которое условно можно назвать «ленивыми блинами», готовится быстро, требует минимум навыков и позволяет экспериментировать с начинками. Идеально для плотного завтрака, перекуса или даже фуршета.
Почему лаваш — находка для быстрой кухни?
Тонкий армянский лаваш — универсальная основа для десятков блюд. Он заменяет тесто, экономит время и всегда под рукой. После запекания лаваш становится хрустящим, создавая приятный контраст с нежной начинкой.
Классическая начинка: яйца и сыр
Для первого раза подойдёт проверенная и простая комбинация.
Ингредиенты:
-
Тонкий лаваш — 2 листа
-
Яйца варёные — 3 шт.
-
Сыр твёрдый (российский, гауда) — 150 г
-
Майонез или сметана — 1,5 ст. л.
-
Яйцо сырое — 1 шт. (для смазывания)
-
Соль, перец — по вкусу
-
Растительное масло — для смазывания
Приготовление:
-
Готовим начинку. Варёные яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте в миске, добавьте майонез (или сметану), посолите и поперчите.
-
Формируем рулетики. Лаваш нарежьте на прямоугольники (примерно 10х15 см). На край каждого положите 1–2 столовые ложки начинки и плотно сверните рулетом.
-
Выпекаем. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите рулеты швом вниз. Смажьте их взбитым сырым яйцом — это даст красивый золотистый цвет.
-
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, до румяной корочки.
Идеи для вариаций: меняйте начинку как хотите
Одно из главных достоинств этого рецепта — его вариативность. Попробуйте эти сочетания:
-
С ветчиной и сыром. Добавьте в основную начинку мелко нарезанную ветчину.
-
С творогом и зеленью. Замените яично-сырную смесь на творог, смешанный с укропом и солью.
-
С грибами. Обжаренные шампиньоны с луком станут отличной сытной начинкой.
-
С курицей и сладким перцем. Добавьте отварное куриное филе и кусочки запечённого перца.
Подача и советы
Подавайте «блины» из лаваша тёплыми. Они хороши сами по себе, но ещё вкуснее со сметаной, чесночным или томатным соусом, свежей зеленью.
Несколько советов для идеального результата:
-
Не кладите слишком много начинки, иначе лаваш порвётся при скручивании.
-
Чтобы рулетики не раскрылись, хорошо прижимайте край.
-
Если лаваш суховат, слегка сбрызните его водой перед начинкой — он станет эластичнее.
Итог: идеальный рецепт для любого случая
«Завёртоны» из лаваша — это простой, быстрый и бюджетный способ накормить семью вкусной и сытной едой. Рецепт спасает, когда нужно приготовить что-то интересное к приходу гостей или сделать заготовки для детского перекуса в школу.
Это блюдо доказывает, что вкусная домашняя еда не обязана быть сложной. Достаточно иметь под рукой лаваш, базовые продукты из холодильника и 30 минут свободного времени. Приятного аппетита!
Ранее мы писали, 2 ложки в тесто - блины не порвутся и не прилипнут к сковороде: идеально на Масленицу и Просто замешиваю печенье с молоком и отправляю в духовку - на выходе получаю великолепный шоколадный торт
Источник: progoroduhta.ru
Читайте также:
- Блины "Три стакана": рецепт тонкого теста на молоке и кипятке - как сделать дома самостоятельно
- Просто добавьте кипяток: такие блины получатся идеальными - ажурные, мягкие и невероятно вкусные
- Гости обалдеют от этой вкуснятины: простой рецепт тонких старорусских блинов на Масленицу
- Готовимся к Масленице: рецепт тонких ажурных блинов с дырочками - без соды, дрожжей и разрыхлителя
- Вливаю это в тесто перед мукой: блины получаются кружевные и вкусные - даже тоньше листа бумаги