Путассу в магазинах дороже минтая - и вот почему. Узнала про подвох и честно рассказываю
В магазине глаз часто выхватывает самый привлекательный ценник. Например, путассу за 120 рублей за килограмм выглядит выгоднее минтая за 210. Однако реальная стоимость раскрывается не на полке, а на кухне, во время разделки.
Скрытая арифметика улова
- Минтай, купленный уже потрошёным и без головы, даёт практически чистый выход продукта. Из килограмма рыбы на сковороду или в кастрюлю отправится около 900 граммов.
- Путассу продаётся, как правило, неразделанной. После удаления голов, внутренностей, плавников и хвостов из килограмма остаётся менее 500 граммов филе.
Таким образом, чтобы получить килограмм готового к приготовлению филе путассу, нужно купить около двух килограммов цельной рыбы. Фактическая цена за полезный вес составит уже 240–250 рублей, что превышает стоимость килограмма готового минтая.
Итог: цена против выхода
Иллюзия экономии возникает из-за привычки оценивать покупку только по цифре на ценнике. Минтай, несмотря на более высокую начальную цену, оказывается «честнее» — вы платите именно за тот продукт, который будете есть.
Путассу при всех её вкусовых достоинствах требует дополнительных затрат времени на разделку и даёт значительно меньший выход готового продукта. Это не обман, а особенность товара, которую важно учитывать.
Источник: ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА
Читайте также:
- Зачем кипятить сковороду перед жаркой: секрет профессиональных поваров - друг рассказал и теперь всегда пользуюсь
- 3 главных врага пиццы - и дело не в калориях. Врачи поставили точку
- Как избавиться от вредных веществ в покупном мясе и рыбе - эксперт раскрыл секрет: берите на заметку
- Самое лучшее для жарки масло - оно уже есть на кухне, даже покупать не надо
- Японцы меняют масло каждые 5 тысяч км - и вот почему. А вот как правильно делать нам - ушлый механик рассказал