70 лет наблюдений: как питание с детства влияет на риск деменции
Исследовательская группа под руководством Келли Кара из Школы питания и диетологии Университета Тафтса изучила информацию о 3059 людях.
Многолетнее исследование выявило, что неправильное пищевое поведение на протяжении жизни связано с повышенным риском развития когнитивных дисфункций и старческого слабоумия. К такому выводу пришли ученые, проанализировав почти семидесятилетние данные, собранные в рамках Британского когортного исследования, стартовавшего в 1946 году, сообщает Gazeta.ru.
Исследовательская группа под руководством Келли Кара из Школы питания и диетологии Университета Тафтса изучила информацию о 3059 людях. Рацион питания участников оценивался в возрасте 4 лет, а затем несколько раз в зрелом возрасте — в 36, 43, 53 и 60–64 года. Для оценки применялся индекс здорового питания HEI-2020, отражающий соответствие рациона современным рекомендациям по питанию.
Когнитивные функции оценивались на различных этапах жизни — с 8 до 69 лет. В детстве использовались тесты на чтение, вокабуляр и арифметические способности, а в зрелости — тесты на память, скорость обработки информации и реакцию. На основе этой информации ученые выявили различные траектории когнитивного развития.
Анализ показал четкую связь между качеством питания и когнитивными способностями. Участники, демонстрировавшие наихудшие интеллектуальные показатели в пожилом возрасте, чаще всего придерживались нездорового питания на протяжении всей жизни. И наоборот, люди с высокими когнитивными показателями в большинстве случаев соблюдали относительно здоровый или стабильно здоровый рацион.
В зрелом возрасте различия проявлялись особенно выраженно. Участники с более высокими когнитивными показателями употребляли больше цельных фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов, а также меньше соли и рафинированных зерен. В группе с низким качеством питания признаки возможной деменции наблюдались почти у 10% участников, в то время как среди тех, кто придерживался более здорового питания, — только у 2–6%.
Исследователи подчеркивают, что питание на протяжении всей жизни, а не только в пожилом возрасте, влияет на устойчивость мозга к старению. Результаты исследования опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition (CDN).