В Саратовской области начнут производить фуа-гра

В Саратовской области наладят производство деликатесов. В частности, производства деликатесной утиной печени – фуа-гра. Производство станет частью крупного инвестиционного проекта в сфере агропромышленного комплекса, пишет «Российская газета». 

Инвестиционный проект будет осуществляться на территории небольшого города Петровск. «В Петровске мы планируем создать территорию опережающего социально-экономического развития, которая поможет решить часть проблем этого моногорода. Необходимые предпосылки для этого имеются: квалифицированные кадры, промышленные площадки с инфраструктурой, якорные инвесторы», - рассказала первый заместитель министра экономического развития и инвестиционный политики Саратовской области Юлия Швакова. 

Проект уже реализуется на территории региона. Инвестиции в проект составят 6 миллиардов рублей. Будет налажено производство мяса птицы замкнутого цикла: от инкубации утиных яиц до выращивания кормов - зерновых культур. Как предполагается, к 2019 году здесь будут производить ежегодно 12 тысяч тонн утятины и 250 тонн печени фуа-гра. Деликатес будут получать, откармливая по специальной технологии уток породы мулард. 

Помимо этого, управляющая компания «Прагма Капитал» намерена создать в Петровске гропарк, включающий оптово-распределительный центр, тепличный комплекс, овощехранилища, мясоконсервный комбинат. Общая сумма инвестиций, включая площадку агропарка, оценивается в 6,5 миллиардов рублей.

^agro.ru