Учёный Литвинов: корневор-диета может вызвать дефицит витаминов и болезни

Корневор-диета, которая в последнее время набирает популярность, может привести к серьёзным проблемам со здоровьем. Её принцип заключается в полном отказе от растительной пищи и углеводов при питании исключительно мясом и животными жирами, включая сливочное масло. Об опасностях такого подхода URA.RU рассказали специалисты Пермского Политеха (ПНИПУ).

Старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов отметил, что исключение растительных продуктов вызывает дефицит витаминов A, E, C и группы B, а также минералов, таких как магний и калий. Наибольшая угроза связана с нехваткой клетчатки, которая поддерживает работу кишечника и питает полезную микрофлору. По словам учёного, именно поэтому овощи и фрукты должны оставаться основой здорового рациона, а их исключение наносит удар по пищеварительной системе и организму в целом.

Литвинов также пояснил, что отказ от углеводов ведёт к опасному снижению уровня сахара в крови, что негативно отражается на работе мозга. Улучшение самочувствия при такой диете, подчеркнул он, возможно лишь на короткий период благодаря выбросу эндорфинов, однако затем вес возвращается.

Профессор кафедры «Охрана окружающей среды» ПНИПУ, доктор медицинских наук Лариса Волкова добавила, что злоупотребление сливочным маслом повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а при неправильном хранении этот продукт способен вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта.

Учёные подчеркнули, что любые диеты необходимо соблюдать только под контролем врача, чтобы избежать серьёзных последствий для здоровья.

Ранее врач-эндокринолог Зухра Павлова предупредила о последствиях «диеты хищника».