В Перми открылось монокафе напитков и десертов в азиатском стиле
В Перми открылось монокафе Milty. Заведение специализируется на напитке bubble tea (бабл-ти) на основе чая или кофе, а также шариков тапиоки (подробнее см. справку). Представлено 18 позиций напитка. Из необычных вкусов – жасминовый латте со слоем сырной пенки, шоколадное печенье, кокос – лайм и сакура – личи. Для их приготовления используется специальное оборудование, а тапиоку поставляют из Китая.
Bubble Tea (бабл-ти) – напиток на основе чая или кофе с добавлением молока или фруктового сока, шариков из тапиоки. Они изготавливаются из крахмала, полученного из корней растущего в тропическом климате растения маниока. Впервые напиток появился в Тайване.Также в ассортимент включили десерт моти, чтобы поддержать азиатскую тематику проекта. Их готовят из японского вида рисового теста. Разработкой меню занималась девушка из Китая с опытом работы в подобных заведениях Поднебесной.
«Напиток бьет рекорды по популярности в США и Китае. В КНР за год открылось порядка 40 тыс. подобных заведений. Сейчас они появляются в Москве и Санкт-Петербурге, но рынок еще достаточно свободен. Мы решили не ждать, пока тренд дойдет до Перми и стать первопроходцами», – рассказала Business Class собственница кафе Наталья Тихомирова. Это ее первый проект в сфере общественного питания.
Кафе расположено по ул. Куйбышева, 86 и соседствует с магазином цветов и декора BURO30 и барбершопом Hommes. Заведение занимает 70 кв. метров и рассчитано на 13 посадочных мест. Есть зона с проектором для коворкинга.
По словам владелицы заведения, официальное открытие ожидается в скором времени.
На горячее и с собой. Новые кафе и рестораны в Перми, открывшиеся в 2024 году
Изображение: Milty.