Этот десерт – классика в своем жанре.
Необходимые продукты на 4-6 штук:
500 мл молока
130 г сахара
4 яйца
2 пакетика ванили
½ лимона
Также необходимо:
4-6 формочек для крем-карамели (зависит от размера) и столько же столовых ложек сахара, перчатка, глубокая кастрюля
Способ приготовления:
Яйца перемешать миксером. Добавьте сахар. Взбивайте еще несколько минут на высокой мощности до получения пышной массы.
Добавьте молоко и ваниль. Размешайте как следует. Выжмите сок лимона.
Если у вас есть формочки для альпаки, поместите их прямо на плиту. В каждый из них насыпьте по столовой ложке сахара и разделите сок лимона. Включите отопление. Подождите, пока сахар карамелизируется, и отожмите перчаткой. (Если у вас есть другие типы форм, карамелизируйте сахар и сок в небольшой кастрюле на плите, а затем равномерно распределите в них карамель.)
Равномерно распределите смесь по формочкам. Поместите фигуры в кастрюлю.
Аккуратно налейте горячую воду по стенкам формы и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 180°C около 60 минут или пока корочка сверху не станет золотистой.
После полного остывания можно хранить в холодильнике около 3-4 дней.
Источник: harryandlexy.com