Худшая сметана с кишечной палочкой и дрожжами: список от Роскачества
Эксперты исследовали продукт 20-процентной жирности.
Роскачество исследовало сметану 20-процентной жирности. Именно такую россияне покупают чаще всего. В список попали 63 торговые марки.
Фальсификат
В четырех торговых марках эксперты выявили фитостерины. Это говорит о том, что производители использовали при производстве растительные жиры:
«Вятская»
«Аннушкина ферма»
«Отборная»
«Новая деревня».
Превышение по дрожжам и кишечная палочка
Превышение по дрожжам выявили в девяти торговых марках:
«Каждый день»
«Аннушкина ферма»
«Маруся»
«Вятская»
«Молочный комбинат «Ставропольский»
«Сметана из Талицы»
«Родная природа»
«Молочный фермер»
Ozon.
В сметане семи марок выявили кишечную палочку:
«Просто Азбука»
«Калужская зорька»
«Аннушкина ферма»
«Молочный домик»
«Киржачский молочный завод»
«Молочный фермер»
«Козельская».
Крахмал
Его нашли только в продукции «Аннушкина ферма».
Антибиотики
В сметане марки «Отборная» обнаружили следы антибиотика окситетрациклина. Это не соответствует требованиям стандарта Роскачества.
Масса
Большинство производителей положили в упаковку столько продукта, сколько указали на этикетке. Однако есть и те, кто слукавил: в упаковках «Аннушкина ферма» и «7 утра» продукта оказалось меньше, чем заявлено.
Лучшая сметана
Из 63 торговых марок самые высокие оценки получили 30. Все они (кроме белорусского продукта) претендуют на получение российского Знака качества:
Metro Chef
Spar
«Сарафаново» (Беларусь)
«Минская марка» (Беларусь)
«Алтайская Буренка»
«Агрокомплекс Выселковский»
«Белый замок»
«Бабулины продукты»
«Вкуснотеево»
«ВкусВилл»
«Вемол»
«Домик в деревне»
«Зеленый луг»
«Ермолино»
«Кунгурская»
«Коровка из Кореновки»
«Любимое молоко»
«Лебедянь молоко»
«Молочный родник»
«Молочная культура»
«Наша корова»
«Простоквашино»
«Село Зеленое»
«Снежок»
«Северная долина»
«Самокат»
«Нытвенская»
«Экомилк»
«ЭкоВакино»
«ЭкоНива».
Кстати
На Алтае качество молочной продукции исследует Роспотребнадзор. Так, в этом году специалисты в Республике Алтай выявили фальсифицированную 15%-ную сметану.
«Это была потребительская упаковка весом 450 граммов АО «Барнаульский молочный комбинат». По данному факту направлено письмо в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю для принятия мер в отношении поставщиков и производителей указанной продукции», – сообщали в ведомстве.
При этом молочную продукцию с химическими загрязнителями, антибиотиками и патогенной микрофлорой не выявили.
Подсказка эксперта
Эксперт Роскачества Лилия Котельникова объяснила, какой должна быть на вид и вкус качественная сметана:
«У нее должен быть чистый кисломолочный вкус без посторонних запахов и привкусов. Цвет должен быть белым с кремовым оттенком, равномерным по всей масса», - говорит специалист.
Что касается консистенции, то это однородная, глянцевая и густая масса.