Как правильно питаться при диабете?

Недавно у меня выявили повышенный сахар. Назначили повторный анализ – врач подозревает сахарный диабет. Я в шоке. Теперь и не знаю, что мне можно и чего нельзя есть.

Карина Осипова, Мытищи

Отвечает врач-эндокринолог Михаил Подобед:

– Питание играет важную роль при диабете. А при склонности к заболеванию – так называемому преддиабету – оно имеет не просто важное, а решающее значение. Только с его помощью можно нормализовать уровень сахара и не допустить необходимости в применении инсулина.

Старайтесь есть дробно, 4–6 раз в день, но понемногу. Половину рациона должны составлять сложные углеводы (хлеб из муки грубого помола, макароны из твёрдых сортов пшеницы и цельнозерновые нерафинированные крупы), четверть – жиры (в основном растительного происхождения) и 15–20% – белки (рыба, нежирное мясо, обезжиренные молочные продукты).

Перед завтраком, обедом и ужином обязательно ешьте овощи – клетчатка, содержащаяся в них, уменьшает всасывание сахара. Ограничьте продукты с избытком легкоусвояемых и быстро всасывающихся углеводов: сахара, конфет, винограда, бананов, сухофруктов. И совсем уж нежелательны продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, пирожные и торты. Также надо серьёзно ограничить жареные, острые, солёные, пряные и копчёные блюда, консервы, перец, горчицу и алкоголь.