Сливочное масло разных видов можно купить на ярмарках в Москве
Сливочное масло из разных регионов России можно купить на столичных ярмарках. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«На московских ярмарках можно выбрать сливочное масло, произведенное в разных регионах России, – от классического сладкого и топленого до необычного гхи и других вариантов с добавками. Продукцию везут из Подмосковья, Рязанской, Смоленской, Липецкой областей, а также из Мордовии и Крыма», – говорится в сообщении.
Для жарки, тушения и запекания подойдет топленое масло, которое получают из сливочного путем медленного нагревания, удаляя влагу и молочные примеси. Его можно приобрести на ул. Богданова (вл. 50), Городецкая (вл. 1) и Южнобутовская (вл. 50, корп. 4). Здесь же в качестве десерта продают шоколадное масло, которое дополнит утренний тост.
Коллекцию для гурманов представили на ул. Отрадная – масло с лососем, с базиликом и чесноком, а также редкое подсырное масло и ароматное масло гхи. Это готовая основа для бутербродов и закусок.
«Подсырное масло делают из сливок, полученных сепарированием подсырной сыворотки. То есть из молока варят сыр, а c оставшейся сыворотки снимают жирные сливки и взбивают из них масло. Оно хорошо подходит для выпечки», – рассказала участница ярмарки Марина Голубева.
Масло гхи, разновидность топленого, предлагают фермеры в проезде Березовой Рощи (напротив вл. 2). Его готовят более длительным томлением, в процессе которого молочные белки карамелизуются и оседают, поэтому у гхи появляется более глубокий ореховый, иногда слегка карамельный аромат. Вкус масла хорошо раскрывается в супах, десертах и выпечке, а также в блюдах с запеченным картофелем.
Московские ярмарки – место, куда жители столицы традиционно приходят за фермерскими продуктами. Здесь каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения.
Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из других регионов, которые смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта Российской Федерации. Подобное сотрудничество позволяет выйти на столичный рынок локальным производителям и привлекает к региону внимание туристов, а также в целом положительно сказывается на его имидже. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ярмарок.