Москвичей приглашают отведать блюда азиатской кухни в честь китайского Нового года
Гостям фестиваля «Китайский Новый год в Москве», который проходит в рамках проекта «Зима в Москве», предлагают попробовать лучшие блюда азиатской кухни, окунуться в мир аутентичных вкусов и ароматов Китая можно на центральных площадках – на Манежной площади и на переходе к площади Революции. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.
«На Манежной площади сразу несколько шале предлагают начать трапезу с популярных закусок и салатов. В их числе – освежающие битые огурцы (пай хуан гуа), пикантный салат из древесных грибов муэр с грецким орехом и нежный салат из спаржи. Здесь готовят знаменитые китайские шашлыки гриль, мини-шашлыки хого с мясом, морепродуктами и овощами, а также хрустящие куриные лапки. В числе горячих блюд гостям предлагают наваристый утиный суп и ароматный рамен по-ланьчжоуски. Можно отведать целую или порционную утку по-пекински с традиционными лепешками и соусами, сочную курицу по-вэньчански с рисом, нежного цыпленка ша ча в рисовой лепешке и курицу в кисло-сладком соусе с фруктами. Кроме того, здесь есть большой выбор лапши, включая классическую чоу мейн с креветками, жареную с курицей, со свининой в остро-сладком соусе и удон с морепродуктами, говядиной или курицей», – говорится в сообщении.
Любители мясных блюд оценят свинину гобаожоу, традиционные китайские лепешки с томленой говядиной или острой курицей, а также шэньсийский гамбургер. Кроме того, можно попробовать пельмени и их разновидности: отварные цзяоцзы с телятиной и сельдереем, пельмени с креветкой и черемшой, а также пышные баоцзы с жареным фаршем. На десерт есть воздушные тыквенные оладьи из рисовой муки, нежное жареное молоко, золотистые пончики ютяо и хрустящие гонконгские вафли. А завершить трапезу можно традиционным печеньем и рисовыми клецками. Главным сладким символом фестиваля стали карамелизированные фрукты и ягоды на палочках (танхулу). Это клубника и мини-мандарины в блестящей сахарной глазури, а также ягоды боярышника. А еще гости могут попробовать традиционный китайский чай. Он идеально раскрывает вкус блюд и гармонично дополняет впечатления от праздника.
Гастрономическое путешествие можно продолжить на соседней площадке – на переходе к площади Революции. Здесь гостей ждет уютная атмосфера и богатый выбор классических уличных блюд. Начать знакомство с азиатской кухней стоит с аппетитных закусок: здесь подают ароматные блинчики с яйцом и луком, нежные китайские фрикадельки в прозрачном бульоне и знаменитые шашлыки гриль. Среди горячих блюд особым спросом пользуется сытная жареная лапша с курицей или говядиной, а также сочные баоцзы и цзяоцзы со свининой. Любителям мяса понравятся шашлыки из курицы в кисло-сладком соусе, из свинины в остром соусе и из говядины, а также пряное блюдо гобаожоу – мясо в кисло-сладкой заправке – и суп малатан. Гастрономическим хитом остается хрустящая утка по-пекински.
Сладкоежек ждут традиционные десерты: воздушное жареное молоко, хрустящие гонконгские вафли, душистые кунжутные колобки со сладкой бобовой начинкой, а также фрукты и ягоды в карамели на палочке – клубника, мини-мандарины и плоды боярышника. Завершить трапезу можно освежающим чаем из хризантем, согревающим китайским фруктовым чаем, полезным напитком из груши, боярышника и сахарного тростника.