В Челябинской области собрали гастропаспорт для туристов

На Южном Урале создают уникальный гастрономический бренд, который привлечет туристов и повысит интерес к региону. Важным шагом в развитии нового направления стало участие в пилотном проекте Агентства стратегических инициатив «ПроЕДУ по России». Что уже сделано, а над чем предстоит поработать, рассказали «Вечерке» в Центре проектного развития территорий и туризма Челябинской области.

Его специалисты совместно с муниципалитетами, туроператорами, представителями креативной и ресторанной индустрии уже разработали гастропаспорт. В нем собрана информация о ведущих предприятиях общепита, фермерах, местных производителях еды и напитков, магазинах, где продают фирменные южноуральские продукты. Также авторы документа составили список вкусных сувениров и календарь крупных гастрономических событий области.

Сейчас гастропаспорт вынесли на обсуждение экспертов. Документ станет основой гастрономического бренда Южного Урала.

Проект поможет гостям не просто познакомиться с местной кухней и ее национальным колоритом, но и получить новые впечатления о жизни и культуре региона. В Челябинской области проживают представители более 135 национальностей. Каждый народ вносит в гастрономическое разнообразие свои кулинарные традиции, уникальные рецепты и техники приготовления.

— Смешение традиций и культур многонационального народа и существующая сегодня развитая производственная база в регионе позволяет создать уникальную гастрономическую концепцию Южного Урала, — прокомментировала гендиректор Центра проектного развития территорий и туризма области Инна Хваткова. — Мы призываем экспертное сообщество активно включиться с нами в эту работу и пройти весь путь от утверждения дорожной карты до создания регионального гастрономического бренда.

В скором времени в Челябинске пройдет первая стратегическая сессия по развитию гастротуризма в регионе с участием представителей органов исполнительной власти, муниципалитетов, бизнеса, фермеров, шеф-поваров. Оригинальные идеи, полезные и интересные инициативы, озвученные на мероприятии, лягут в основу дорожной карты развития гастрономического туризма на Южном Урале.

Ранее проект «ПроЕДУ по России» представили на Международном туристическом форуме в Москве. Он направлен на сохранение культурного наследия народов страны и создание узнаваемого гастрономического бренда региона. Первыми участниками гастрономической программы стали 11 субъектов, в их числе — Челябинская область.