Меняет ли пост предпочтения ресторанных гостей? Результаты опроса
По данным опроса, проведенного в первые две недели Великого поста в более чем 60 ресторанах ТОКИО-CITY в Санкт-Петербурге, Москве и Великом Новгороде, посетители выбирают постные блюда по следующим причинам:
- 6 % среди тех, кто заказал постные блюда, соблюдают пост;
- 5 % вегетарианцы;
- 78 % хотят разнообразить свое питание, попробовать что-то новое и необычное;
- 11 % предпочитают постные блюда как менее калорийные.
Опрос может считаться достаточно репрезентативным для двух столиц, учитывая, что посещаемость ресторанов ТОКИО-CITY за 2 недели составила около 300 тысяч человек.
Великий пост в этом году продлится с 3 марта по 19 апреля. Многие рестораны серьезно подходят к этому событию. Разрабатывается и готовится для посетителей специальное меню и целый ассортимент блюд, соответствующий традициям и особенностям этого периода.
Так, специально для тех, кто интересуется постными блюдами, в ТОКИО-CITY подготовили постное меню из 20 позиций. Среди наиболее необычных – овощные роллы с чукой и соусом чили-манго, а также постная пицца с баклажанами на гриле и соусом кокосовый чили. Популярностью пользуется рис с тофу в кисло-сладком соусе. Для тех, кто выбирает подобное блюдо, важно, что в соевом твороге тофу очень мало жира, нет холестерина, а белка больше, чем в любом другом растительном продукте. Поэтому тофу – хорошая альтернатива мясу и яйцам.
Для тех, кому сложно представить еду без мяса, в постном меню представлены блюда с его соевым заменителем. Специалисты отмечают: соевое мясо — это практически чистый белок, содержание которого достигает примерно 60 %. Кроме того, в продукте есть целый набор макро- и микроэлементов, таких как марганец, калий, магний, натрий, витамины группы В, а также Е и D. Благодаря растительному происхождению в соевом мясе отсутствует холестерин — вещество, которое содержится в обычном мясе и других животных продуктах.
Таким образом, постные блюда позволяют не только соблюдать религиозные обычаи, следовать культурным традициям, но и обеспечивать баланс необходимых полезных веществ в организме, что особенно актуально во время весеннего авитаминоза.
Сообщение Меняет ли пост предпочтения ресторанных гостей? Результаты опроса появились сначала на Rainbow.