Мастер-классы и кулинарные батлы пройдут на рыбных рынках в рамках фестиваля «Московская Масленица»
Рыбные рынки «Москва – на волне» примут участие в фестивале «Московская Масленица». Об этом сообщается на сайте столичного департамента торговли и услуг.
Гостей ждут детские мастер-классы по приготовлению масленичных блинов. «Основу главного масленичного блюда составят слабосоленая сельдь, красная икра, кальмары, лосось и другая рыба. К морепродуктам добавят сметану, сливочный соус, творожный сыр, укроп, а сами блины сделают из ржаного, пшеничного, гречневого теста или с добавлением картофеля», – говорится в сообщении.
Уточняется, что все занятия бесплатные.
А для взрослых посетителей подготовили кулинарные батлы. «Битвы поваров пройдут 22 и 23 февраля, а также 1 и 2 марта. По субботам в 16:00 будут готовить гречневые блины со слабосоленой семгой и козьим сыром и татарский тэбикмэк с форелью, пюре из авокадо и крем-сыром. Зрители увидят процесс приготовления, узнают тонкости и получат советы профессионалов. А в 17:00 в рамках фестиваля шефы будут печь пшеничные блины со шпинатом и кальмаром в сливочном соусе и креспелле под рыбным соусом с каперсами и анчоусами. В воскресенье, 23 февраля, батлы начнутся в 16:00. Зрителям предстоит узнать, что победит: овсяные блинцы с риетом из судака или команмелна – трехслойные блины марийской кухни из Республики Марий Эл с жареным судаком и трюфельным маслом», – добавили в департаменте.