Мясные рулетики в арахисовой панировке

Рецепт приготовления рулетиков из свиной шейки в хрустящей ореховой панировке. Готовить рулетики надо очень быстро, чтобы орехи не успели пригореть. На гарнир можно подать салат из свежих овощей.Для приготовления вам потребуется:свинина (шейка) - около 400г

арахис - около 70г

мука - 3 ст.л.

яйцо - 1 шт.

соль - по вкусу

растительное масло для жаркиРецепт :Мясо нарезать ломтики толщиной около 1 см поперек волокон. Немного отбить, но старайтесь, чтобы волокна остались целыми, и попросту не образовались дырки. Мясо посолить.Мясные ломтики скрутить в рулетики, каждый обвалять в муке и закрепить края зубочистками.Затем рулетики опустить в мисочку со взбитым яйцом.После хорошенько обвалять в молотом арахисе. Разогреть сковороду, влить масло, прогреть его и обжарить рулетики до готовности, переворачивая с одного бока на другой. Важно делать все очень быстро, чтобы арахис не успел сильно пригореть.