Шоколадные кексы с маршмеллоу

Легкие в приготовлении шоколадные кексы со сладкой начинкой.Ингредиенты для "Шоколадные кексы с маршмеллоу":Мука пшеничная — 120 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 60 г

Молоко — 120 мл

Яйцо куриное — 2 шт

Какао-порошок — 3 ст. л.

Ванильный сахар — 5 г

Разрыхлитель теста — 5 г

Соль — 1 щепот.

Маршмеллоу (по количеству кексов) — 11 штРецепт "Шоколадные кексы с маршмеллоу":Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, не кипятить, дать немного остыть.К растопленному маслу добавить молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, соль. Взбить миксером или венчиком.Добавить к смеси 3 ст. л. какао (у меня ложка 12-13 г, получилось 37 г какао), перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, всё хорошо взбить, и тесто готово.В формочки для кексов выложить по 1 ст. ложке теста, сверху уложить маршмеллоу и укрыть второй ложкой теста. В формочках должно остаться место для подъема кексов.Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 кексиков, в зависимости от размера формочек.Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут. За это время кексы хорошо поднимаются, кое-где проглядывает не до конца укрытая начинка.Дать остыть, и можно наслаждаться шоколадной сладостью.Являясь приверженцем замены пшеничной муки на другие виды - кокосовой, рисовой, льняной, миндальной и прочими - хочу предложить попробовать также "кокосовый" вариант этих кексов. Заменяем 40 г муки из общего количества на кокосовую, и сверху посыпаем кокосовой стружкой.