Вяленые сливы с чесноком и травами в духовке

Если раньше вы готовили только вяленые помидоры, то вам обязательно надо попробовать вяленые сливы на зиму. С чем едят вяленые сливы? Да с чем хотите! Можно подать их к мясу или на закуску с ломтиком поджаренного хлеба.Для рецепта вам потребуется:

сливы - 2кг

масло оливковое - около 50 мл

пряные травы (сушеные) - по вкусу

соль крупная (лучше морская) - по вкусу

для маринада:

масло растительное - 200 мл

чеснок - 1 головка.Рецепт приготовления:Противень застилаем бумагой.Сливы, лучше брать небольшого размера. Важно, чтобы сливы не были слишком водянистыми.Разрезаем каждую пополам, вынимаем косточку и раскладываем на противне разрезом вверх.Макаем кисточку в растительное масло и промазываем половинки слив. Посыпаем солью и сухими травами. Ставим в духовку вялить на несколько часов при 80-90С.Советуем сразу ставить два противня. Как и томаты, сливы тоже вялятся неравномерно, поэтому в процессе уже готовые половинки складываем в банку, а на их место подкладываем новые.Банки обязательно стерилизуем, на дно кладём тонко порезанный очищенный чеснок, потом слой слив, опять чеснок и так повторять, пока не наполнится доверху банка.Заливаем сливы с чесноком горячим маслом, закрываем крышкой и, когда банка остынет, убираем в холодное место.Вяленые сливы с чесноком и травами в духовке , Шаг 06

Заливать масло надо в несколько этапов, чтобы каждая слива была промаслена. И от плечиков банки до крышки обязательно должен быть слой масла в полсантиметра. Заготовка из вяленой сливы с чесноком готова. Приятного аппетита!