Голубцы в листьях мангольда

Мне нравится готовить голубцы в листьях мангольда. Они очень гибкие, начинка в них заворачивается легко. А в готовом виде листья очень тонкие и нежные, почти прозрачные, голубцы получаются вкусные и сочные.ИНГРЕДИЕНТЫ листья мангольда 2 пучок(а)мясной фарш 700 грис 200 грепчатый лук 3 шт.зелень 1 пучок(а)зира 1 щепотка(и)морковь 1 шт.томатная паста 1 ст.л.свежемолотый черный перец 1 щепотка(и)сахар 1 щепотка(и)соль 1 щепотка(и)ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1Мне очень нравится использовать листья мангольда.Шаг 2На растительном масле обжарить морковь и лук до золотистого цвета (я добавляю лавровый лист, он во время жарки отдает свой аромат овощам).Шаг 3Когда морковь и лук хорошо зажарятся, добавить томатную пасту, щепотку сахара и обжаривать все вместе 2–3 минуты.Шаг 4Перемешать вместе фарш с луком и рисом, добавить специи, соль и свежемолотый черный перец.Шаг 5На лист мангольда выложит начинку из фарша.Шаг 6Листья очень мягкие и эластичные, в них очень удобно заворачивать начинку.Шаг 7В обжаренные овощи налить воды, отрегулировать соль, слоями выложить голубцы и поставить их вариться на 40–45 мин.Шаг 8Голубцы получаются очень вкусными, а листья мангольда нежные и тонкие. Приятного аппетита!