Нежный яблочный пирог

Название пирога говорит само за себя — пирог, действительно, очень нежный, вкусный и ароматный. Основа из теста с добавлением творога, сочная яблочная начинка с изюмом, качественные натуральные молочные продукты от «Углече Поле» — вот все те составляющие, которые создали волшебный незабываемый вкус пирога. Уверена, он непременно порадует вас во время домашнего чаепития. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло

100 г

творог 9%

150 г

сахар

100 г

мука

200 г

разрыхлитель

1 ч. л.

соль

1 щепотка

сахар ванильный

½ пакета

яблоки

4 шт.

лимонный сок

4 ст. л.

изюм

80 г

сахар

2 ст. л.

коньяк

1 ст. л.

сметана 15%

200 г

сахар

1 ст. л.

сахар ванильный

1 пакет

яйца куриные

2 шт.

крахмал

1 ст. л.

Порубите ножом сливочное масло. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Приготовьте тесто, добавив к маслу сахар, ванильный сахар, щепотку соли, творог и муку.

Подготовленное тесто скатайте в шар и заверните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто достаньте из холодильника, выложите им дно и бока формы, предварительно смазав ее маслом (у меня силиконовая форма, поэтому смазывать маслом не понадобилось). Поставьте форму с тестом в разогретую духовку до 180°С, на 10 — 13 минут.

Вымытые яблоки разрежьте на 4 части и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. 6 четвертинок отложите для украшения, сделайте на них поперечные надрезы. Во время приготовления яблоки немного раскрываются, как веер.

Вымойте изюм, залейте его коньяком или апельсиновым соком. Оставьте пропитаться на 10 — 15 минут.

Оставшиеся яблоки нарежьте кубиками. Добавьте сахар, немного лимонного сока и потушите до мягкости на слабом огне.

Смешайте сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности (для большего аромата можете добавить 1 ч. л. тертой лимонной цедры в сметанную начинку).

Разложите тушеные яблоки по поверхности теста, присыпьте сверху изюмом.

Аккуратно поместите сверху слегка надрезанные четвертинки яблок. Залейте пирог сметанной заливкой и выпекайте при температуре 180°С около 40 минут.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой и украсить веточками мяты!

Приятного вам чаепития!