Социологическая служба «Нижегородское мнение» провело исследование о качестве услуг нижегородских ресторанов и кафе. Опрос проходил на улицах областного центра с 9 по 11 ноября. В общей сложности опрошено более 5,1 тысячи человек, сообщают организаторы исследования. Отвечая на первый вопрос анкеты «Насколько вы в целом удовлетворены качеством услуг нижегородских ресторанов и кафе?», 7,2% нижегородцев отметили, что полностью удовлетворены качеством нижегородских ресторанов и кафе, 22,6% – скорее удовлетворены, 48,3% – скорее не удовлетворены, а 21,9% респондентов заявили, что полностью не удовлетворены/недовольны качеством местных ресторанов. Две трети нижегородцев (65,8%) считают, что качество нижегородских ресторанов ниже, чем в среднем по России, и только треть (34,2%) нижегородцев по результатам опроса можно причислить к категории «ресторанных патриотов». Оценивая рестораны по пятибалльной шкале, по девяти критериям в среднем нижегородцы поставили местным заведениям общепита 2,8 балла. Самой высокой оценки среди всех девяти критериев рестораны заслужили за «чистоту/уборку». Нижегородцы оценили труд уборщиц в нижегородских ресторанах на 4,1 балла. Самую низкую оценку нижегородские рестораны получили по критерию «качество используемых продуктов», в частности нижегородцы жаловались на свежесть продуктов, использование сухих молочных продуктов и «быстрорастворимую картошку». Оценки по другим критериям: «адекватность цен» – 2,3 балла, меню/разнообразие блюд» – 3,4 балла, «кулинарные умения/вкус и качество блюд» – 2,6 балла, «интерьер» – 3,7 балла, «транспортная доступность/удобство парковки» – 2,2 балла, «сервис/обслуживание/вежливость и внимательность персонала» – 3,1 балла, «качество рекламы, PR и маркетинга/работа с постоянными клиентами» – 2,1 балла. На вопрос «Ресторана какого типа вам не хватает в Нижнем Новгороде» больше всех респондентов 23,2% обозначили спрос на рестораны здорового питания, 19% нижегородцев не хватает ресторана национальной кухни, 17,3% указали на нехватку детских ресторанов, 16,1% хотят полюбоваться красотами города в новом панорамном ресторане, 15% нижегородцев ждут появления в Нижнем Новгороде эротического ресторана (бикини-бара), 14,2% ждут открытия новых вегетарианских ресторанов, 12,9% удивлены малым количеством ресторанов на воде (дебаркадеры), 10,3% ратуют за открытие тематических ресторанов, по 7,8% были бы рады посетить новые танцевальные и музыкальные рестораны, 7,4% считают, что городу необходимы новые спортивные рестораны, а 5,2 % мечтают когда-нибудь в Нижнем Новгороде сводить своих любимцев в ресторан для животных. Отвечая на ключевой и финальный вопрос анкеты «Как вы считаете, в целом готовы ли нижегородские рестораны принять гостей чемпионат мира по футболу?» подавляющее большинство респондентов – 81,8% – ответили отрицательно, при этом 18,2% считают, что нижегородские рестораны к мундиалю готовы. Фото предоставлено социологической службой «Нижегородское мнение»
