Осень: живем по аюрведе
Осенняя пора – удручающее время господства холодного ветра, дождей и пронизывающего холода на улице, и сухости в транспорте, на работе и дома (где работают системы отопления), в организме и мыслях. Как нам жить и что делать в этот период, чтобы не болеть, не грустить, не отчаиваться, не терять сил физических и душевных?
По учению аюрведы определяющая доша осени – вата (ветер), которая в дождливую погоду соседствует с капхой (дождь), а в редкие солнечные дни – с питтой (солнце).
Что с нами происходит осенью
Просыпаться тяжело и неохота, на улице бывать не хочется, а когда выходим, то двигаемся быстро, чтобы не замерзнуть. Работать хочется еще меньше, потому что световой день короток, мы спешим сделать много дел, пока светло, и быстро устаем. Домой приходим затемно и, хотя на часах еще не поздний вечер, день пролетел – оглянуться не успели! И наваливается меланхолия.
Главные правила жизни в этот сезон
1. Еда и питье
Устраняем всю сухую пищу: бутерброды, хлебцы, тосты, хлопья и все, что имеет вяжущий, острый и соленый вкус, чтобы не усиливать вату. Пища должна быть влажная, теплая, натуральная. Полезно масло, особенно, универсальное для всех конституций масло ги.
* Питьевой режим – 1,5-2 л воды в сутки обязательно, чтобы справляться с сухостью в организме и препятствовать застою кишечных отправлений. Будь внимательной: если вода в организме задерживается и развивается запор, значит, нужно срочно менять питание.
— Внимание! Если ты летишь в лето, не забывай, что авиаперелет вату повышает и этим способствует запору. Поэтому исключай пищу, скрепляюще действующую на кишечник.
2. Как сохранить «летнюю» фигуру?
В холодное время многие переходят на белковую диету, и это неплохо, ведь белок – основа всех тканей в организме. Но проблема в том, что употребляемый нами белок не всегда на 100% белок, поэтому он усваивается не полностью и даже способен навредить.
Например, в 140 г отварной куриной грудки белка всего 36-40 г, а остальное – жиры, углеводы, вода и др. Чтобы это «другое» не привело к набору веса, нужно всегда думать о том, сколько тебе лет, какая у тебя работа и что ты строишь.
Если тебе 18-25, у тебя большая физическая нагрузка, то этот белок пойдет на построение мышц, а жир и прочее «сгорит»,правда, не без усилий.
Если тебе 40+ и у тебя нет адекватной физической нагрузки, то «балласт» белковой диеты не только осядет на боках, но может негативно сказаться на функциях почек, печени и других органов – они просто не в состоянии переработать этот «не совсем» белок. Значит, нужно сделать выбор в пользу полноценной усваиваемой белковой пищи и не забывать о грубых углеводах, овощах и фруктах.
Продукты с правильным белком, на которые можно налегать
— Морские водоросли и спирулина – усваиваемость их белка организмом 85-95 % . Это белковый лидер среди всех продуктов.
* Где купить? В магазинах аюрведических продуктов, биопитания, в аптеках и в интернете. И обязательно обращай внимание на производителя. Лучшие – продукты марки «Русский Север» и «Dr.Organic», а вот китайского и, особенно, вьетнамского производства могут значительно уступать в качестве.
— Конопляное семя (наш местный продукт) – в нем 30% белка, усваиваемость его ниже, но он гипоаллергенный, что очень важно.
* Как съесть: 4-5 ч. л. смешиваем с маслом ги и полностью покрываем потребность в протеине!
— Миндальные орехи — содержат много легкоусваиваемого белка и жиров, улучшают состояние кожи, являются афродизиаком.
* Как съесть. С вечера миндаль замочи в воде. Утром воду слей, орехи очисти от кожуры и 7 зерен разотри в ступке. Добавь немного молока и съешь в дополнение к завтраку. Очень полезна такая ежедневная добавка для школьников, студентов, всем, у кого работа связана с умственной нагрузкой.
— Семена чиа понижают уровень холестерина, способствуют нормализации давления при гипертонии, снижают риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизируют обмен веществ и помогают поддерживать высокий энергетический потенциал организма. Не содержат глютен. Очень показаны в периоды больших физических нагрузок и стрессов.
* Как съесть: 2-3 ч. л. в день вместе с фруктами, салатами, супами, вторыми блюдами или коктейлем (1 стакан кефира+1 банан +2 ч.л. семян; пюрируй блендером, дай 5 минут настояться и пей) или 2-3 ч. л. семян залей горячей водой, получится приятная, энергетически «долгоиграющая» кашка. Для подслащения можно добавить мед. Варить семена не нужно!
— Качественная морская рыба — то есть «дикая», а не из питомников. И не мороженая – структура ее белка изменена заморозкой. Покупай скумбрию, любые тресковые, балтийский и дальневосточный лосось, морской окунь, мелкая морская жирная рыба (салака, корюшка, сельдевые) и др.
— Куриные яйца. Но только взятые от кур, несущихся вне клеток, тогда это экологически чистый, полноценный, качественный продукт.
— Гречка (ядрица). Ее можно употреблять до 3 раз в неделю. Гречневые хлопья (как и любые другие) и сечку лучше не брать – из-за большого количества крахмала они не только хуже усваиваются, но и могут способствовать набору веса.
— Чечевица — не содержит полного набора аминокислот, поэтому ее лучше сочетать с цельными крупами, чтобы сделать более полноценным белковым продуктом. Лучшая чечевица «Белуга» — она черного цвета и очень похожа на черную икру.
— Натуральные молочные продукты. Из цельного молока, а не из продукта порошкового происхождения.
— Мясо и птица. Обрати внимание: они всего лишь на 10-м месте!
Что сейчас ограничить
— Сыр, особенно твердых сортов и с плесенью. Перейди на мягкие козий, овечий, их комбинированный вариант и домашний из цельного молока (панир). Они нежирные, с ними хорошо сочетаются орехи и зелень. Если ты обжаришь такой сыр в сухарях, получишь полноценное второе блюдо, а если в тертых орешках и добавишь мед – десерт.
— Соления-квашения; ешь их по-немногу, не употребляй вместо гарнира.
— Грибы: это тяжелая, заземляющая еда, она не годится для ежедневного употребления.
— Алкоголь, шоколад, кофе – эти мощные стимуляторы лучше сократить до минимума.
Сейчас полезны
— отварной и печеный картофель «в мундире»,
— каши из цельных злаков (их лучше ежедневно менять),
— макароны из твердых сортов пшеницы или с отрубями, причем, отваренные накануне, олажденные и затем разогретые — они не повышают уровень сахара в крови, как только что приготовленные,
— специи: имбирь, перец (черный, душистый, белый, розовый), корица, гвоздика, кардамон, сушеные травы (без глутамата натрия и не в смесях),
— сладкие корнеплоды: свекла, морковь, брюква, батат,
— все, что выросло на солнце.
3. Уход за кожей
За жаркое и солнечное лето наша кожа получила не только загар и витамин D. Сейчас, спустя 3 месяца, проявляется отдаленное последействие летнего солнца – сухость, пигментные пятна, купероз.
* Боремся с сухостью
— Полезно: очищение и умасливание (для напитывания и удержания влаги). По вечерам растирай все тело сухой варежкой по массажным линиям в направлении от пальцев рук и ног вверх к плечам и паху. Если у тебя нормальный вес или избыточный – натирайся с головы до пят сезамовым маслом, худеньким лучше брать оливковое. Также показаны аюрведические масляные процедуры и баня без резких контрастов температуры.
* Боремся с пигментацией
Аюрведа считает, что появление пигментных пятен связано с повышением Питты и с постоянным присутсвием негативных эмоций – желчности, злости, уныния (меланхолии), причины которых – хронические стрессы.
Сейчас есть масса косметических средств для борьбы с ними. А можно сделать аюрведическую маску. Возьми в равных пропорциях (1:1:1) порошки красного сандала, куркумы и молока, хорошо размешай и нанести кашицу на лицо на 15-20 минут. Дай маске высохнуть, затем смой теплой водой. Не передержи! Она дает коже желтоватый оттенок. Маска обладает противовоспалительным эффектом (помогает от прыщей).
* Боремся с куперозом
Тебе полезны ежедневные контрастные умывания прохладной и теплой водой (не горячей и холодной!) – они хорошо тренируют сосуды. Принимай аскорутин (витамины С + Р) и витамины группы В, при условии, что желудок здоров. Можно попить капсулированные поливитамины.
Если купероз серьезный, тебе нельзя:
1) протирать лицо льдом, т.к. можно спровоцировать повышенную ломкость сосудов и капилляров, которые при куперозе расположены близко к поверхности кожи (за счет уже имеющейся ломкости);
2) увлекаться медом (не более 1-2 ч.л. в день), т.к. хороший мед вызывает прилив крови к поверхности кожи и усилит проявления купероза;
#:p597599#:) посещать жаркую баню. Посещай банютолько с возможностью постепенно «поднимать» температурный режим: не надо сразу бежать в сауну, где 96-1000 С; сначала зайди в парную, где 450 С, затем в парилку с промежуточной температурой (60-650 С), и лишь затем в 100-градусную. То же и с душем: теплый -> прохладный -> ледяная купель.
Снижать температуру нужно так же постепенно: 100->65->450 С и только после этого можно выходить в комнату отдыха.
— Помни: резкая смена температур может спровоцировать разрушение мелких сосудов и возникновение сосудистых звездочек, а с ними справляться очень сложно.
4. Физическая активность
Она должна быть ежедневной. Сухость уже коснулась связок и сухожилий и подбирается к суставам, поэтому важно заставлять их работать, регулярно растягивать, разрабатывать, но не перегружать.
Начинай утро с растяжки. Полезны также пилатес, йога, аэробика. Прекрасно плаванье, но чтобы оно стало нагрузкой, плавать надо не менее 1 км, или безостановочно не менее 40 минут в любом удобном для тебя темпе. Меньше – это не нагрузка, и 1 раз в неделю – не нагрузка, а релакс. Если ты ходишь в бассейн, это должно быть 3 раза в неделю. И ежедневная нагрузка в виде гимнастики или утренней зарядки при этом не отменяется.
Не умеешь хорошо плавать – бери дощечку и меняй нагрузку на руки: держись на ней всеми вытянутыми руками, либо только предплечьями, либо кистями рук, либо кончиками пальцев. Но не виси во время занятия на бортике и не беседуй со знакомыми, стоя на сквозняке. Пользы от такого занятия не будет, а простудиться можно запросто.
Когда плаваешь, старайся плыть красиво, не извивайся, как червяк – это вредит осанке. Не умеешь – учись у грамотного инструктора.
Для души
Уменьшение светового дня – стресс для организма. Поэтому так важно сохранять накопленное за лето солнце, его тепло и свое хорошее настроение. Лучший способ – делиться им, поддерживать общение с близкими и друзьями, быть добрее и внимательнее к домашним, меньше сердиться, нервничать и злиться. Имей в виду: сейчас гораздо важнее не то, что ты съела, а в какой компании, в каком настроении и с какими мыслями приняла пищу.
Не одевайся во все черное и коричневое, избегай черного белья – темные тона блокируют энергию света и солнца; носи одежду сочных ярких тонов.
Один из способов сохранения тепла и солнца – активизация сексуальной жизни, когда ты можешь щедро поделиться положительной энергией с любимым человеком.
Ирина Макарова
Наш консультант Марина Талберга, врач–интернист, специалист по аюрведе