Поможет ли похудеть раздельное питание?
Как диетологи относятся к раздельному питанию? Известная вещь, но некоторые говорят — ерунда. Кто прав?
Отвечает Светлана Дербенёва, ведущий научный сотрудник ФГБНУ «ФИЦ питания и биотехнологии»:
— Раздельное питание, которое некоторые диетологи представляют как питание по генотипу, на самом деле генетически неоправданно. Люди на протяжении многих веков едят смешанную пищу, и наша ферментативная система уже давно настроена на такой тип питания, поэтому давать «отдых» то одним, то другим ферментам не имеет смысла.
Однако любая диета помогает похудеть благодаря тому, что человек начинает питаться по часам и задумываться над тем, что он ест. Даже после её завершения люди, как правило, продолжают есть здорово, и вес со временем приходит в норму. Но помните: безопасным считается сбрасывать 0,5-2 кг в неделю. А за месяц в домашних условиях человек может избавиться не более чем от 5% веса (или 4 кг от 80 кг).