В Челябинске на месте кофейни Апельсин (улица Сони Кривой) появится новый ресторан грузинской кухни Alazani. Он станет вторым заведением ресторатора Бачо Гургулиа, первый его ресторан работает на Тополиной аллее. Заведение на месте Апельсина начнет принимать гостей через 2-3 недели.Мы ни раз слышали о том, что в здании находились заведения, которые закрывались, но кофейня Апельсин, которая была очень популярна в Челябинске, работала там очень долго. Я думаю, там проблема в том, что как таковой формат кофейни немного изжил себя. На наш взгляд, посетитель сейчас хочет не просто съесть десерт и выпить кофе, а еще и поесть мясные блюда. Их в меню тех заведений не было, а у нас будут, - рассказал Деловому кварталу совладелец ресторана Бачо Гургулиа.В новом Alazani будут представлены традиционные грузинские блюда по домашним рецептам: хачапури, хинкали, харчо и другие. Горячее планируют готовить с добавлением специй, которые будут специально привозить из Грузии. Также здесь начнут продавать собственную выпечку и десерты, причем как для употребления за столиками, так и на вынос. В меню появится алкогольная продукция. Средний чек составит 700-800 рублей.Мы знаем, что очень много людей с данной территории ездит в наш первый ресторан, но только вечером. В дневное время к нам трудно добираться ввиду пробок, и когда мы объявили об открытии, получили отклик и понимаем, какие будут посещения. Сейчас мы уже получаем просьбы о завтраках, хотя раньше их никогда не делали.
