Рулет из скумбрии

Рулет из скумбрии — очень вкусная закуска под пиво, водочку, с картошкой и просто так — несомненно придется Вам по вкусу.

Рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки. Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из замороженной.

Ингредиенты:

скумбрия — 3 шт.
специи — соль 1-1,5 ч. л.
молотый черный перец — по вкусу
лавровый лист — 1-2 шт.
чеснок — 3 зубчика.

Приготовление:

Чеснок мелко нарезать ножом.
Лавровый лист измельчить руками.
Пергамент или пищевая пленку разворачиваем.
Размороженную скумбрию чистим, отрезаем голову, хвост.
Плавнички можно отрезать ножницами.
Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко.
Посыпаем рыбку солью, перцем.
Раскладываем чеснок и лавровый лист.
Сворачиваем рулет.
Можно свернуть 2 штучки.
Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.
Я сворачиваю рулет из 3-х штучек.
Заворачиваем туго в пищевую пленку.
Рулет оставляем в холодильнике на 6-8 часов.
Затем убираем в морозилку.
Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся.