Чили кон карне
Ингредиенты
- растительное масло1 ст.л.
- большая луковица1 шт.
- красный перец1 шт.
- очищенные зубчики чеснока2 шт.
- порошок чили1 ч.л. с горкой
- молотая паприка1 ч.л.
- молотый кумин1 ч.л.
- говяжий фарш500 г
- бульонный кубик со вкусом говядины1 шт.
- консервированные нарезанные томаты400 мл
- сушеный майоран1/2 ч.л.
- сахар1 ч.л.
- томатная паста2 ст.л.
- консервированная красная фасоль400 мл
- рисдля подачи
- сметанадля подачи
2. Разогреть сковороду вместе с маслом и обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, красный перец, 1 чайную ложку с горкой острого порошка чили, 1 ч.л. паприки и 1 ч.л. молотого кумина. Перемешать и готовить еще 5 минут.
3. Добавить и подрумянить 500 г говяжьего фарша, разбивая комочки лопаткой.
4. Раскрошить бульонный кубик в 300 мл горячей воды. Налить в сковороду с фаршем. Открыть 1 банку нарезанных помидоров, добавить в сковороду. Насыпать ½ чайной ложки сушеного майорана и 1 ч.л. сахара, посолить и поперчить. Добавить примерно 2 ст.л томатного пюре и перемешать соус.
5. Довести до кипения, перемешать и накрыть крышкой. Готовить 20 минут, время от времени помешивая. Если нужно, влить немного воды.
6. Добавить красную фасоль без жидкости, довести до кипения и варить 10 минут, добавив немного воды. Попробовать, и по желанию еще раз приправить. Накрыть крышкой, выключить огонь и оставить чили кон карне на 10 минут перед подачей на стол.
7. Подавать со сметаной и отварным рисом.