В Российском зерновом союзе признали, что фуражная пшеница пятого класса, предназначенная на корм скоту, используется при выпечке хлеба. «Ни для кого не секрет, что фуражная пшеница привлекается для производства хлеба. Ее используют при так называемой «бодяге»: берут улучшители, какой-то объем пшеницы четвертого класса (продовольственная пшеница), домешивают что подешевле и за счет улучшителей получают помольную партию», - передает
«Интерфакс» слова президента Зернового союза Аркадия Злочевского.
Комментируя появившиеся сообщения о подготовке ГОСТа, разрешающего использовать пшеницу пятого класса для производства хлеба, он заявил, что эта инициатива по сути «закрепляет действующее положение вещей в нормативных документах».
Помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко 20 февраля заявил, что качество хлеба в России
деградирует на глазах. Также он сообщил, что «сейчас некоторые компании лоббируют законодательное разрешение» использовать для производства хлеба зерно 5-го класса, то есть фуражное зерно.
«Они внесли через депутатов этот законопроект в Госдуму. Чтобы испечь хлеб из такого зерна, необходимо использовать достижения западной химии, так называемые улучшатели», - отметил представитель Россельхознадзора.
