Красивая еда возбуждает аппетит

Красивая еда возбуждает аппетит. Челябинцы провели выходные с пользой и изучили азы карвинга – фигурной резьбы на овощах и фруктах. Шеф-повара показали, что и обычные редька или огурец могут обеспечить просторы для творчества.

Павлин – из редьки, елочные шишки – из моркови, цветы – из картофеля и дыни. На съедобные арт-объекты у мастеров кулинарного карвинга ушло четыре дня и 26 килограммов корнеплодов. Кажется, создать такую скульптуры под силу только шеф-повару. Но освоив элементарные приемы кулинарной резьбы, даже новичок способен создать свое "обыкновенное чудо".

"Мы сделали небольшие розы, небольшие лепестки, – показывает Михаил Быков, шеф-повар отеля "SMOLINOPARK". – Также ими можно украшать, соединять вместе с овощами, с корнеплодами".

Терпение и, конечно, чувство вкуса и стиля помогут в создании любого узора. Учиться лучше всего на твердой поверхности огурцов, яблок, капусты или лука. А профессионалы умудряются создавать шедевры еще из колбасы и мяса.

"Повторяла все за шеф-поваром, вот так потихоньку и получилось, – делится Яна Пьянчук, участница мастер-класса. – У дочери день рождения, вот соберемся вместе и украсим".

Участницы уже сейчас запасаются идеями для праздничного стола. Например, нарезать из колбасы тюльпанов к 8 марта. Чтобы получились нежные, подойдет докторская или ветчина, более аппетитные – из сырокопченой.

"Женщина всегда хочет порадовать своего мужчину. И если она сервирует стол не так, как всегда, то я думаю, он это заметит и оценит", – говорит Милана Жукова, маркетолог компании "Таврия".

Вместо оценки прилежные ученики получили от организаторов корзинки с мясными деликатесами. Остальные – продегустировали экспериментальные сорта колбас. Самый вкусный скоро окажется на прилавках магазинов.