Компания «Время» анонсирует расширенную линейку функциональных смесей и специй для мясоперерабатывающих предприятий
Компания «Время», разработчик и производитель пищевых ингредиентов, в ноябре 2025 года анонсировала расширенную линейку функциональных смесей, ароматизаторов и специй, предназначенных для производителей мясной продукции. Презентация новинок состоялась на международной выставке «Агропродмаш 2025» в Москве, где представители компании представили обновлённый ассортимент и провели серию рабочих встреч с технологами и партнёрами отрасли.
Характеристики линейки
Обновлённая линейка объединяет комплексные пищевые добавки, функциональные смеси, ароматизаторы и специи. Продукция предназначена для производства колбас, деликатесов, мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, а также переработки птицы. В ассортимент входят составы различных форматов, рассчитанные на разные технологические линии и виды оборудования. Комплексные смеси подбираются под тип выпускаемой продукции: от сырьевых полуфабрикатов до продуктов глубокой переработки. Общий перечень наименований специй, смесей и ингредиентов, представленных компанией, превышает 300 позиций.
Производство и научная база
Выпуск продукции организован на собственном производстве компании, расположенном на территории России. Разработка рецептур ведётся в научно-технологическом центре, где работают технологи и разработчики с опытом работы на мясоперерабатывающих предприятиях. При создании состава учитываются тип оборудования заказчика, характеристики сырья и технологические режимы. Этап внедрения рецептуры сопровождается выездом специалистов на площадку предприятия: проводится подбор ингредиентов, отработка показателей и контроль стабильности результатов при серийном выпуске. Перед выведением нового состава на рынок образцы проходят проверку в научно-технологическом центре.
Применение и подбор рецептур
Функциональные смеси и специи линейки используются на разных этапах производства: при подготовке фарша, посоле, термообработке и на этапе упаковки готовой продукции. Подбор ингредиентов проводится под конкретную группу изделий — колбасы варёные и полукопчёные, деликатесы, пельмени и котлеты, охлаждённая и замороженная продукция из птицы. Для каждого направления предусмотрены составы, учитывающие особенности сырья и условия выработки на предприятии. При работе над рецептурой технологи компании оценивают совместимость компонентов, нормы расхода и влияние состава на показатели готового изделия. Результаты проверяются на тестовых образцах, затем рецептура передаётся заказчику для внедрения на производственной линии.
Линейка
Обновлённый перечень позиций позволяет предприятиям подбирать ингредиенты под конкретные производственные задачи: стабилизацию вкусовых характеристик, соответствие технологическим нормам и воспроизводимость показателей при серийном выпуске. Составы разрабатываются индивидуально с учётом особенностей оборудования и используемого сырья. Дополнительно компания предоставляет консультации по подбору ингредиентов и отработке рецептур в условиях действующей площадки заказчика.
Участие представителей компании
На выставке «Агропродмаш 2025» представители компании представили новинки линейки, провели десятки встреч с технологами, производственниками и партнёрами из различных регионов России. В ходе встреч обсуждались запросы переработчиков мяса и птицы, тенденции пищевой промышленности и технологические решения. Специалисты компании отвечали на вопросы посетителей стенда о составе продукции, условиях её применения и возможностях адаптации рецептур под конкретное предприятие. По итогам участия определены дальнейшие направления совместной работы с предприятиями отрасли и согласованы контакты для продолжения сотрудничества.
О компании
Компания «Время» работает на рынке пищевых ингредиентов с 1992 года. Компания производит комплексные пищевые добавки, функциональные смеси, ароматизаторы и специи для предприятий мясо- и птицеперерабатывающей отрасли. Компания располагает собственным производством на территории России и научно-технологическим центром, на базе которого ведутся разработки в области пищевой промышленности. Заказчиками продукции являются производители мясной продукции, работающие в России и странах СНГ. История группы насчитывает более тридцати лет, а ассортимент включает сотни наименований ингредиентов для пищевой индустрии.
Контакты для СМИ:
Официальный сайт«Время» — https://kvremya.ru