Не вся соль одинаково полезна: Какие марки провалили проверку
Не вся соль одинаково полезна, хотя на упаковке можно встретить самые убедительные обещания. Какие марки провалили проверку?
Соль настолько привычна на кухне, что её выбор редко вызывает вопросы. Обычно достаточно взять упаковку подешевле или ту, на которой обещают морское происхождение, натуральность или дополнительную пользу. Однако, автор дзен-канала "БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ" подчёркивает, что некоторые разновидности и отдельные марки способны неприятно удивить покупателя.
Для начала стоит уточнить, что сама по себе соль не является вредным продуктом. Организму необходим натрий, участвующий в поддержании водно-электролитного баланса и работе мышц. А хлор нужен для образования соляной кислоты в желудке. Проблема начинается тогда, когда соли в рационе становится слишком много: избыточное потребление связано прежде всего с повышением артериального давления и увеличением сердечно-сосудистых рисков.
Поэтому вопрос заключается не только в том, какая соль полезна, но и в том, сколько её человек получает в течение дня из всех продуктов. Причём речь идёт не только о содержимом солонки: натрий уже может присутствовать в хлебе, консервах, полуфабрикатах, соусах и других привычных продуктах.
Разница между многочисленными видами соли зачастую оказывается гораздо менее впечатляющей, чем обещает реклама. Обычная пищевая соль в основном состоит из хлорида натрия. В более дорогих разновидностях присутствуют различные минеральные примеси, однако это ещё не делает продукт принципиально более полезным.
Например, популярная розовая гималайская соль получает характерный оттенок благодаря минеральным примесям. Морская соль также содержит небольшие количества других элементов. Но считать её полноценным источником йода, как отмечается в материале, не стоит.
Отдельная история - адыгейская соль. Тут речь и вовсе идёт фактически о соли с добавленными пряностями.
Есть и ещё одна деталь, которую стоит учитывать при покупке. Надпись "без ГМО" на пачке соли сама по себе не говорит о каких-либо преимуществах, поскольку хлорид натрия является минеральным веществом, а не живым организмом с генетическим материалом.
Какие марки вызвали вопросыАвтор канала приводит сразу несколько марок, которые, можно сказать, провалили проверку. У специалистов возникли претензии по отдельным показателям.
В числе таких продуктов, по данным Роскачества, оказалась соль "Торгового дома СОЛЬ". Основное замечание касалось количества йода: по приведённым данным, его оказалось недостаточно относительно заявленных показателей. Схожая ситуация, согласно материалу, сложилась с солью "Валетек".
В случае с "Салиной" вопросы возникли уже к соответствию заявленным характеристикам продукта. Речь шла о соли, которую представляют как самосадочную морскую, хотя её фактические показатели, согласно результатам исследования, схожи с поваренной.
Также имеются замечания в отношении продукта марки "Белёк". Среди выявленных несоответствий упоминались повышенное количество нерастворимого остатка и недостаточное содержание йода.
Вопросы появились и к бренду Crista. Специалисты обнаружили несоответствие отдельных показателей заявленным характеристикам продукта, в том числе связанных с содержанием калия и хлорида натрия.
При этом называть все перечисленные продукты опасными было бы неправильно. Речь идёт о конкретных показателях качества и соответствии установленным требованиям, а не о доказанном вреде для здоровья.