Врач из Татарстана назвала главную причину дефицита витаминов у 64% россиян
Почти две трети взрослого населения России (64%) испытывают дефицит микронутриентов, при этом 20% взрослых и 40% детей имеют диагностированный полигиповитаминоз — важную причину хронических заболеваний. Такие данные в преддверии Международного дня действий против генетически модифицированных продуктов (8 апреля) привела д.м.н., главный внештатный специалист по медицинской профилактике Минздрава Татарстана Люция Фейсханова.
По словам эксперта, ключевая проблема носит структурный характер: рацион значительной части граждан отличается избыточной калорийностью при одновременной нехватке необходимых элементов. Анализ потребительских привычек показывает, что фактическое потребление продуктов отклоняется от рекомендуемых норм. В частности, норму потребления овощей не добирают 40% россиян, круп — 58%. При этом наблюдается систематическое превышение по сахару (47%), соли (42%) и переработанному мясу (56%).
В качестве одного из инструментов коррекции рациона специалист называет обогащенные и функциональные продукты, обогащенные витаминами на этапе производства, такие как йогурт с пробиотиками, йодированная соль, мука с железом, хлеб с повышенным сочетанием клетчатки, а также использование удобрений с расширенным составом в агропромышленном комплексе.
Неожиданным фактором, усугубляющим дефицит нутриентов, врач обозначила курение. По ее словам, табачные смолы снижают чувствительность вкусовых рецепторов, что приводит к изменению пищевых предпочтений в сторону продуктов с агрессивными вкусовыми характеристиками — например, чрезмерно соленых, сладких или острых.
«Курение провоцирует окислительный стресс, который при дефиците овощей и фруктов в рационе не получает должной антиоксидантной компенсации, - говорит врач. – Для тех, кто не может бросить, можно модифицировать риск и перейти на бездымные нагреваемые изделия, хотя главной конечной целью все равно остается полный отказ от вредной привычки».
Проблема неполноценного питания — одна из главных причин высокой хронической заболеваемости в стране, и требует не просто точечной витаминизации, а системной модификации пищевых привычек и образа жизни. Помочь может только комплексный подход, с рационализацией питания, внедрением технологий обогащения продуктов на этапах производства и научно обоснованным снижением распространенности поведенческих факторов риска, подчеркнула Фейсханова.
Рекомендуем также: