Не только вкусно: как сделать куличи и творожную пасху полезными для здоровья
Если уменьшить количество сахара в рецепте кулича, то это снизит калорийность данного традиционного лакомства. Об этом информационному агентству URA.RU рассказала врач-эндокринолог Виктория Садовская.
Она отметила, что в классическом рецепте кулича используется белая мука, сахар, яйца, дрожжи, молоко, сливочное масло и цукаты. Это не идеальный состав с точки зрения здоровья. Однако если немного подкорректировать рецепт, данное угощение может стать более полезным.
Врач рекомендовала использовать не только белую муку, но и цельнозерновую в соотношении 70% на 30%. Это увеличит содержание в пасхе витаминов группы B, которые важны для работы нервной системы. Также в этом десерте будет больше клетчатки, а она способствует нормализации пищеварения.
Еще эндокринолог советовала сократить объем сахара на 20-30%. Это не скажется на вкусовых качествах, но снизит калорийность продукта. Кроме того, она рекомендовала заменить цукаты сушеными ягодами и орехами. Садовская предложила уменьшить количество сливочного масла, восполнив его творогом.
Медик также дала советы по корректировки рецепта творожной пасхи. Для этого десерта она рекомендовала брать творог жирностью 5-9%. А сливки и масло, по ее словам, лучше частично заменить греческим йогуртом. Это обогатит пасху белком и добавит питательной ценности.
Эндокринолог отметила, что взрослым рекомендуется съедать в день не больше 150 граммов кулича и не больше 100 граммов творожной пасхи. При этом лучше всего ими лакомиться после основного приема пищи, желательно правильно сбалансированного. То есть состоящего наполовину из овощей, ягод или фруктов, на четверть из белков и еще на одну четверть из сложных углеводов.
Ранее 5-tv.ru писал о том, что курага давно считается одним из самых полезных сухофруктов благодаря богатому составу витаминов и минералов. Однако у этого продукта есть противопоказания.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX.