Никакая не луковая шелуха: теперь красим яйца вином — красное даёт космический бордовый с глянцем, а белое с сахаром превращает скорлупу в жемчуг
Надоела классическая коричневая луковая гамма? В этом году Пасха будет винно-благородной. В TikTok и кулинарных пабликах взорвался тренд — окрашивание яиц вином. Результат превосходит все ожидания: красное вино даёт глубокий, космический бордовый оттенок с натуральным глянцем, а белое в компании с сахаром превращает скорлупу в нежный жемчуг. Выглядит так, будто яйца приехали с винной дегустации в Тоскане.
Как это сделать? Берём яйца (обязательно белые, чтобы цвет был чистым) и любое красное сухое вино — чем дешевле, тем лучше, главное, чтобы цвет был насыщенным. Заливаем яйца вином так, чтобы они полностью скрылись, и варим на медленном огне 15–20 минут. Чем дольше — тем интенсивнее цвет. После варки достаём, обсушиваем и натираем растительным маслом для блеска. Бордовый получается с эффектом дорогого лака. Для жемчужных яиц берём белое сухое вино, добавляем пару ложек сахара (он карамелизуется и даёт перламутровый отлив) и варим по той же схеме.
Главный плюс — никакой химии, только натуральные ингредиенты и благородный цвет. Минус — жалко вина? Берите самое бюджетное, оно всё равно отдаст цвет яйцам. А на Пасху сможете удивить гостей не только куличами, но и яйцами, которые выглядят как музейные экспонаты. Проверено: соседи будут просить рецепт, сообщают бывалые кулинары.