"Il a su faire rire tout le monde" : Jean Lassalle va faire son entrée dans la Grande confrérie du cassoulet de Castelnaudary

Avec Jean Lassalle, c’est un sacré personnage qui va faire son entrée dans la Grande confrérie du cassoulet de Castelnaudary. Avec pour parrain une personnalité tout aussi emblématique, Laurent Spanghero, lors du prochain chapitre. Laurent Spanghero et Jean Lassalle c’est une longue histoire. "Il est issu du monde paysan, fils de berger, agriculteur lui-même puis technicien agricole. Cela fait plus de 40 ans que je le connais", confie le doyen de la grande Confrérie du cassoulet. Une époque où l’aîné des Spanghero présidait la Fédération des viandes. "Son frère produisait des ovins. Il a été...